Presentando varios métodos de refrigerios en Shanghai.

"Tiger Claw" es un pastel dulce horneado con forma de pata de tigre. Solía ​​ser un refrigerio diario para los residentes de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. El método consiste en enrollar la masa en forma redonda y luego cortarla tres veces (la profundidad es aproximadamente un tercio de la masa), de modo que la masa adquiera forma de "garra". Llevamos al horno unos 20 minutos y queda riquísimo. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno y dulce por dentro. Palitos de masa de arroz frito: Coloque los palitos de masa de arroz frito en arroz glutinoso cocido y amase hasta formar una bola para comerlos juntos. Bollos fritos al vapor: pequeños bollos de carne hechos de masa, uno, dos o cuatro, o uno (cuatro) del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Coloque los panecillos de carne cruda en una sartén grande, poniendo algunos primero. Ten cuidado al salir de la olla. Un bocado de sopa te quemará la lengua. Bollos al vapor: Los bollos al vapor de Shanghai Nanxiang son los más auténticos y solo cuestan un tael (invitado) por un bocado de sopa. Pastel de arroz: Arroz al vapor (ligeramente blando y salado), cortado en trozos del tamaño de la palma de la mano y frito hasta que esté dorado. Bollos de verduras con mucho aceite: Rellenos de verduras y champiñones. Hervir o cocinar al vapor los fideos y secarlos al aire. Sobre 221, hornea la tortita por ambos lados con un poco de aceite hasta que esté dorada y vierte la sopa de verduras cocida por la superficie. Estos son básicamente algunos bocadillos populares tradicionales, algunos son como fideos, así que no los presentaré uno por uno. En el pasado, los snacks en Suzhou, Hangzhou y Shanghai eran similares. Hace unos años, fui a la zona rural de Suzhou para comer pasteles auténticos y palitos de masa fritos, y comí siete pares de una sola vez. No puedes verlos en Shanghai ahora, de lo contrario cambiarían.

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