Prosa nostálgica: recuerdos de la infancia.
En mi ciudad natal, llamo al "fuelle" pala de viento, que es una herramienta de soplado sencilla y práctica. Pala de viento, todos los hogares del pueblo no podían prescindir de ella cuando yo era niño. Cada hogar lo necesita y todos pueden usarlo. "Clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang, clang , Keng
Hoy en día, cuando los niños tienen tres o cuatro años, sus padres les agradecerán mucho que les ayuden a pasar un trozo de cebolla o un trozo de ajo cuando su madre esté cocinando. En ese momento, ya ocupaba el puesto principal en la cocina, y yo era básicamente quien hacía todo el trabajo de entretenimiento. En ese momento, no teníamos televisión para mirar, ni computadoras para jugar, ni teléfonos móviles para jugar, ni actividades extracurriculares. libros para leer y clases sin intereses, pero tuvimos niños, nos divertimos, tenemos experiencia de vida, tenemos habilidades prácticas y tenemos días dulces. Nuestra mayor alegría es ayudar a los adultos a trabajar y divertirse con nuestros socios desde temprano. He asumido las responsabilidades de la vida temprano y experimentado la amargura de la vida temprano. Aquí viene la diversión de la vida.
La vida era muy difícil tanto para los adultos como para los niños, pero también era muy simple. , la mayor búsqueda y placer era tener suficiente comida y ropa, y comer era, por supuesto, nuestra primera prioridad. Nada de pan ni leche, nada de carne ni platos vegetarianos. Beber té sencillo, comer comidas ligeras y tener el estómago lleno es la felicidad. Desde que tengo uso de razón, he escuchado a menudo a adultos decir que nuestras vidas son mejores que las de nuestros padres cuando eran jóvenes. Mucho mejor. Al menos ya no tenemos hambre ni frío, pero todavía nos preocupamos por no tener suficiente. comer y no tener suficiente comida para comer. Es asunto de los adultos ir a trabajar e ir al campo con el sonido del silbato del capitán de producción, y están ocupados todo el año. , ganan más comida al ganar más puntos de trabajo, a menudo con menos cereales secundarios en la harina y el arroz. Las mujeres a menudo trabajan con ollas y sartenes y hacen las cosas de manera diferente, pero son inteligentes y no pueden cocinar sin arroz. olor a carne en la olla todo el año.
No podemos ganar dinero con la comida en la olla, pero resolver el problema de quemar leña debajo de la olla es la tarea principal de nuestros hijos. Al mismo tiempo, las plántulas de taro, los árboles de frijol, las hojas de cotiledón y los tallos de sésamo producidos por el equipo de producción se utilizaron para alimentar al ganado, y el buen trigo se vendió a la fábrica de papel. Los únicos desechos que se podían quemar eran los palitos de madera. paja, trigo podrido y otros restos no tenemos que hablar de ellos, y no tenemos que quemarlos. Muchas veces necesitamos recolectar leña nosotros mismos, pero hay pocos árboles en el norte y pocas cañas. el sur el único lugar para conseguir leña es ir al campo en otoño (raíces) y ensartar hojas bajo los álamos al borde del camino si hay una crecida del río en verano y algunas plantas acuáticas, paja de trigo, leña; y otras cosas que bajan de la parte superior, las recogeremos y las secaremos al sol, o podemos bloquearlas por un tiempo. Es un trabajo duro y divertido cuando los niños cargan leña con tenedores por el río, los campos y los bosques. Especialmente cuando somos elogiados por los adultos, nos sentimos muy orgullosos como pequeños héroes.
La leña recolectada a menudo no se seca y la leña apilada en el patio a menudo es arrastrada por la humedad. El humo que agrega la estufa es mayor que las llamas, lo que hace que la gente tenga mucha nariz y lágrimas, y una olla de arroz no se puede cocinar por mucho tiempo. La pala jugó un papel importante. Los niños se sentaron conscientemente frente a la estufa. Sacaba la pala cada vez que tiraban y empujaban, el fuego se disparaba hacia el cielo y el humo de la cocina se elevaba. La fragancia de la comida se desbordaba y la fragancia del arroz se desbordaba, revelando el rostro sonriente de mi madre.
Las palas eólicas en zonas rurales, como Xunzi y Kelou, son la cristalización de la sabiduría de nuestros antepasados. Ha estado circulando durante miles de años y desapareció en las últimas décadas. Hay muy pocos ahora. La pala de aire evolucionó a partir de la antigua vejiga y fue la primera herramienta de suministro de aire inventada por nuestros antepasados. En mi ciudad natal, el condado de Teng, hay relieves de piedra fundidos en hierro desenterrados de la dinastía Han. Hay una imagen de una cápsula en ellos, lo que indica que se usó antes. Algunos expertos dicen que es precisamente gracias a la aparición de las cápsulas espaciales que la tecnología de fundición de China ha mejorado enormemente. Posteriormente, tras varias evoluciones, pasó a ser la posterior pala eólica. Cuando era niño, vi una enorme pala de viento que soplaba un fuerte viento frente a la estufa cuando hacía herrería, provocando que las llamas ardieran, quemando el hierro y reflejando el rostro del herrero. Esta es también una herencia de objetos históricos.
Cuando era niño, una pala de viento era un artículo imprescindible para toda familia. Mi abuelo hizo su propia pala de viento. Se compone de varios paneles finos de paulownia ensamblados en un cuboide de 80 cm de largo, 25 cm de ancho y 60 cm de alto, y firmemente conectados con cuñas remachadoras. Hay un mango vertical en el frente que conecta dos postes de madera lisos paralelos hechos de madera dura de azufaifa.
Hay una salida de aire circular en la parte media e inferior del lado izquierdo, que está conectada a la parte inferior de la cavidad del horno. Hay una tabla de madera hecha de plumas de pollo dentro de la pala de aire, comúnmente conocida como pistón, que está bien ajustada en el interior de la tabla de madera. Se mueve hacia adelante y hacia atrás para generar presión del viento, que sopla aire comprimido a través de la salida de aire hacia la cavidad del horno. El entorno de la pala de aire es suave y delicado, cepillado con aceite de tung y brillante. Hay una piedra en la parte superior y se pueden colocar botellas de condimentos al lado. El mango de madera sudará debido al contacto prolongado con las manos. pero es sumamente suave y muy cómodo al tacto. Si un ratón travieso tiene mala suerte y se mete en la pala, la empujará y tirará y escapará. No puede salir y tiene que soportar su ira. Este es el viejo dicho de "un ratón se mete en una pala y ambos lados sufren".
El principio de la pala neumática es muy simple y no parece de alta tecnología, pero no es fácil de hacer y ni siquiera los carpinteros comunes y corrientes pueden hacerlo. El truco consiste en mantener alejado el viento, sellar las juntas, sellar los pistones y sellar herméticamente los tirantes y los ojos de los tirantes. En aquella época, la pala neumática era uno de los principales muebles de una familia rural y además era relativamente cara. Es caro de comprar. Solo se vende en la Conferencia de Jiehe el 8 de abril y el 15 de octubre de cada año y, por lo general, es difícil de comprar. Se necesitan muchos problemas para hacer esto. Si lo haces tú mismo, no digas que una buena tabla de madera es difícil de sostener, incluso una pluma de pollo es difícil de sostener. ¿Quién mataría una gallina cuando era niño? El viento en nuestra casa fue el mueble principal que nos regalaron el abuelo y el papá cuando se separaron. Se dice que mis abuelos no lo usaron durante muchos años después de separarse. La vida era dura en aquella época y no era fácil comprar un mueble. A diferencia de ahora, nadie puede comprar un coche. Ahora vale la pena apreciar esta vida feliz para cada uno de nosotros.
Soy el mayor de mi familia y la cocina ha sido mi monopolio desde pequeño. Tan pronto como vi a mi madre entrar a la cocina, conscientemente me senté en la puerta de la estufa y saqué la pala de aire. Al principio fue bastante interesante tirar de la pala varias veces. Es pausado, pausado, tintineante, como tocar el piano y empujar y tirar de Tai Chi, con sentido del ritmo y el ritmo. Por supuesto, esto es sólo un sentimiento posterior. ¿Quién había visto alguna vez un piano o Tai Chi cuando era niño? Después de un tiempo, me siento cansado, especialmente las nuevas plumas de pollo, que son extremadamente difíciles de arrancar. A menudo necesito sostener el mango de madera con ambas manos y sostener el pequeño pedal de la pala neumática, con las nalgas juntas, las piernas dobladas y pronto aparecerá sudor en mi cara. La clave es que palear es solo un trabajo secundario y el trabajo principal es seguir agregando leña a la estufa. La mayor parte de la leña es blanda, solo humea cuando está mojada y se quema en unos segundos. El olor a humo es difícil de entender para los niños de hoy. Tan pronto como sus manitas polvorientas se limpiaron con sudor, su rostro inmediatamente se convirtió en un rostro pintado y su maquillaje de canto tampoco se veía tan bien.
Yo estaba tirando la pala abajo y mi madre estaba ocupada en la estufa con tranquilidad. En esa época, rara vez cocinaba y la mayor parte del tiempo comía encurtidos, excepto durante el Año Nuevo chino, cuando podía ver algo de carne en la olla. Normalmente, cuando vienen invitados a nuestra casa, lo máximo que hacen es revolver unos huevos, guisar un plato de tofu, freír unos cacahuetes y mezclar cuatro verduras. En una olla grande de hierro con ocho sellos, primero hierva agua y viértala en un termo, luego saltee platos caseros como papas ralladas o berenjenas y pimientos. El resto es cocinar pasta de maíz, nidos de maíz al vapor y rebozado. tortillas de maíz. Por lo general, el alimento básico aquí son los panqueques y la pasta de maíz a menudo se quema en la olla. De vez en cuando añadir un poco de taro triturado, lentejas y harina de trigo mejorará nuestra vida. Como no es necesario cocinar y el control del calor no es estricto, los requisitos de cocción son mucho más flexibles. Me siento relajado cuando levanto la pala. Sin embargo, al quemarlo, también hay algo especial en cocinar la olla. Esperar es lo más difícil cuando quieres abrirlo. Si lo tiras lentamente durante mucho tiempo, quemará la olla. Si lo tiras rápidamente, se producirá un gran incendio y, si no prestas atención, el charco de Doubian se bloqueará. La espuma de frijoles es la más nutritiva, pero es una pena que se haya acabado.
A muchas personas les gusta escribir sobre el humo de la cocina, creyendo que el humo de la cocina puede causar nostalgia, representar nostalgia y permanecer en el campo. Desde fuera del pueblo, es realmente una imagen pastoral amable, que hace que la gente se sienta muy cálida. Pero las personas que sólo elogian el humo de la cocina probablemente sean personas que nunca han sacado una pala de aire. Cuando te sientas frente a la estufa, echas leña apresuradamente a la estufa, tiras de la pala con la mano, limpias las flores negras de tu cara con las manos sucias, te ahogas la nariz y las lágrimas con humo, apenas puedes sentir la belleza de la cocina. fumar. Pero creo que esos son los verdaderos fuegos artificiales del mundo. La palabra vida está impregnada en los órganos internos de las personas, y las personas realmente pueden sentir el aliento de la vida.
Es una pena que ahora no haya una pala de viento para sacarlo. Ha desaparecido de la vista de la gente y quedará escondido en lo más profundo de la memoria para siempre.