¿Qué es la sal gruesa y en qué se diferencia de la sal de mesa común?

Según el método de procesamiento, la sal de mesa en mi país se divide en dos tipos: sal gruesa y sal fina (sal refinada). Sus diferencias de calidad son las siguientes:

(1). ) Forma del grano: La sal gruesa se elabora sin sal procesada de grano grande, tiene forma de gránulos y tiene forma grande. La sal fina es sal procesada en forma de sal de grano grande, tiene forma de escamas y es de tamaño pequeño. tamaño.

(2) Sabor salado: las impurezas de la sal gruesa contienen compuestos de sal ácida (sulfato de magnesio y óxido de magnesio). Después de hidrolizar estas moléculas de sal ácida, estimularán los nervios gustativos, por lo que la sal gruesa se sentirá mejor que la sal gruesa. sal fina. El sabor salado es genial.

(3) Aroma: cuando se calienta el cloruro de magnesio en la sal gruesa, se descompone en gas de ácido clorhídrico. El gas de ácido clorhídrico puede ayudar a hidrolizar la proteína de los alimentos en deliciosos aminoácidos. Hará que la gente huela. La sal gruesa tiene un aroma más fuerte que la sal fina.

(4) Cloruro de sodio: El principal componente químico de la sal de mesa es el cloruro de sodio. El cloruro de sodio puede ayudar a que el cuerpo humano penetre. Por ejemplo, después de que los alimentos se digieren y se convierten en un cuerpo soluble, debe tener una concentración suficiente para penetrar en la sangre a través de varias células, de modo que los nutrientes puedan llegar a varios tejidos. el cuerpo humano Por lo tanto, el cloro sodio es muy útil. Por lo general, la sal gruesa contiene entre un 85% y un 90% de cloruro de sodio y la sal fina contiene más del 96%.

(5) Materia soluble: El principal componente químico de la sal de mesa, además de cloruro de sodio, también contiene agua, cloruro de magnesio, sulfato de magnesio, cloruro de potasio, sulfato de calcio, yodo y otros compuestos traza. Los compuestos son sustancias necesarias para el cuerpo humano que se encuentran en determinadas cantidades en la sal gruesa, pero se eliminan durante el procesamiento de la sal fina.

A partir de la comparación de los dos anteriores, el consumo diario de sal gruesa es más beneficioso para la salud que el consumo exclusivo de sal fina.