El origen de los wontons, el caos y los wontons de dragón
Wonton es el nombre que recibían los Han en Guangdong; wonton es un nombre exclusivo del pueblo de Sichuan. En algunos lugares de Shandong, se le llama "Zi".
1. Información histórica relevante
1 Se originó en piedra:
Según la leyenda, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el Rey Wu. Fu Chai derrotó al Reino Yue y obtuvo una belleza incomparable llamada Shi. Baila y canta todo el día, bebe y se divierte. En un festival del solsticio de invierno, el rey Wu aceptó la adoración de los funcionarios como de costumbre. Inesperadamente, durante la cena, se cansó de comer delicias de la montaña y del mar, por lo que dejó los platos a un lado deprimido. Al ver todo esto, Shi aprovechó la oportunidad para correr a la cocina imperial, amasando y enrollando la masa, tratando de hacer un nuevo bocadillo para mostrar su afecto. Después de algunos trucos en sus manos, Pizi finalmente envolvió un bocadillo estilo recogedor. Si se colocan en agua hirviendo, los snacks se sumergirán en el agua uno por uno. Lo puso en un tazón, añadió sopa fresca, espolvoreó cebollas, ajo, chiles y un chorrito de aceite de sésamo para el rey Wu. El rey Wu lo probó y estaba delicioso. Se comió un plato grande de una vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de postre es este?" Shi An se rió: este monarca desalmado y confundido siempre está aturdido y es realmente un desastre. Cuando escuchó la pregunta, respondió casualmente: "wontons". A partir de entonces, este tipo de bocadillo se hizo popular entre la gente con el nombre de "wontons".
2. Se originó en la dinastía Han:
En el antiguo Beijing solía haber un dicho que decía "wontons del solsticio en invierno, fideos del solsticio en verano". Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wontons se hacían originalmente en el solsticio de invierno, cada familia come wontons en el solsticio de invierno.
Introducción a dos o tres tipos de snacks
1. Introducción a los wontons:
Los wontons son un snack del pueblo Han en Guangdong, originarios del " wontons" en el norte. Clasificado como pastelería. Se llama wonton porque la pronunciación de wonton en cantonés es similar a la de wonton. Después de años de desarrollo, los wonton tienen su propio estilo único y la piel y los rellenos del interior son diferentes a los del wonton. El tamaño generalmente se basa en "tragarlo de un bocado". Según los estándares de Lao Guangji, el número de wontons en un tazón estándar es de 6 a 8.
2. Dragon Wonton:
El dragon wonton es un famoso snack Han en Chengdu. Wonton es un nombre único del pueblo de Sichuan, de ahí el nombre. El "Dragon Wonton" de Chengdu abrió sus puertas en Yuelaichang, Chengdu en 1941. Se trasladó a Xinjichang a principios de los años 50 y a la sección sur de Chunxi Road en los años 60. Tiene una historia de más de 60 años.
3. Es uno de los fideos tradicionales de la China Han. Se rellena con envolturas finas y se suele cocinar y comer con sopa. Originario del norte de China.