¿Cuánto sabes sobre los famosos vinos de Yunnan?

El buen vino proviene de buenas montañas y buenas aguas, y la tierra de Yunnan es tranquila y hermosa. Tienen diversas costumbres vitivinícolas, como el vino de reunión, el vino concéntrico y el vino de bienvenida. La cultura del vino de Yunnan es la doble cristalización de la cultura material y la cultura espiritual, y también es una parte importante de la etiqueta nacional. En Yunnan, que tiene una cultura vinícola tan encantadora, ¿qué tipo de vinos finos hay?

Kunming Yanglin Town-Yanglin Fat Wine

Yanglin Fat Wine es famoso por su "grasa" y "verde". La razón por la que Yanglin Fat Wine es "graso" es que es un vino elaborado con la adición de más de 10 plantas medicinales como azufaifa, cáscara de mandarina y miel a base de vino Xiaoqu de elaboración propia. Es beneficioso para la salud humana y. Se le conoce como Se llama "gordo". Bai Juyi dijo: "Hay un rayo verde en la botella vieja y una pizca de rojo en el horno silencioso". El antiguo Qingjiu era un vino fermentado con granos. Debido a que el koji utilizado para la fermentación contenía moho verde y el antiguo proceso de filtración era áspero, el vino filtrado tenía el color del koji, formando el Qingjiu. El color "verde" del vino graso Yanglin proviene de la clorofila natural extraída de las puntas de los guisantes y de las hojas de bambú verdes.

Vino seco de jugo entero tinto de Yunnan

El vino tinto de Yunnan utiliza las excelentes variedades de uva para vinificación del mundo, como la miel de rosas, el Merlot, la cepa Chixia, el vino salvaje francés, etc., utilizando técnicas avanzadas. Tecnología extranjera e importada. El equipo está cuidadosamente elaborado. Durante el proceso de elaboración, siempre insistimos en que cada vino se elabore con una sola variedad de uva, nunca con variedades mixtas. Por tanto, se mantiene el sabor general evitando la sensación de separación provocada por la armonía de las uvas. El vino tinto de Yunnan tiene las características de acidez equilibrada, acidez equilibrada y aroma afrutado, entrada suave, cuerpo suave, plenitud e integridad, ricas capas y estructura. Después de beber, la fragancia permanece en los labios y los dientes y el regusto es largo e interminable.

Licor Yunnan Laojiao

Yunnan Laojiao se produce en la ciudad de Yongbao, condado de Yun, Lincang, Yunnan. Se elabora principalmente a partir de sorgo, arroz, trigo, maíz y arroz glutinoso de alta calidad. Basándose en las características de la meseta de Yunnan-Guizhou, Yunnan Laojiao desarrolló y extrajo la esencia de la vinificación popular de minorías étnicas, la combinó con el proceso de elaboración del vino Wuliangye, un famoso vino chino, y lo elaboró ​​a través de una serie de procesos complejos y meticulosos.

Vino de cebada de las tierras altas de Shangri-La

Shangri-La en la prefectura autónoma tibetana de Diqing es una atracción famosa. Un gran número de turistas extranjeros vienen a Shangri-La cada año para disfrutar del hermoso paisaje y probar el vino de cebada de las tierras altas.

La cebada de las tierras altas es un cultivo único en la meseta Qinghai-Tíbet, y Shangri-La tiene una larga historia de cultivo de cebada de las tierras altas.

El vino de cebada de las tierras altas elaborado a partir de cebada de las tierras altas tiene un color amarillo anaranjado, un sabor agridulce y un bajo contenido de alcohol. Es muy apreciado por los lugareños.