¿Qué son los fideos instantáneos?
Según una encuesta de opinión pública japonesa realizada en el año 2000, los fideos instantáneos se consideran el invento más importante en Japón en el último siglo, seguido del karaoke. En 2002, el consumo mundial de fideos instantáneos fue de 55 mil millones de bolsas.
Nutrición
El aceite de palma está compuesto principalmente por ácidos grasos saturados y es sólido a temperatura ambiente. Los ácidos grasos saturados no se oxidan fácilmente, pero no son buenos para el cuerpo humano. Para evitar aún más la oxidación del aceite de palma, los fabricantes también añaden vitamina E como antioxidante.
Aspectos
Superficie curva roja
Recientemente se ha popularizado debido a la promoción del concepto de comida baja en calorías. Pero no es muy popular porque no es muy sabroso.
Masa no frita
Es un fideo inventado recientemente para abordar los problemas de salud del chow mein, que omite el proceso de fritura y por tanto no contiene aceite de palma ni ácidos grasos saturados. Es un fideo relativamente saludable con una textura comparable a la de los fideos fritos y tiene un futuro prometedor.
Masa frita
Se dice que la masa utilizada en el prototipo original de fideos instantáneos se inventó originalmente para eliminar la humedad e incorporar sabor a aceite a los fideos, sin embargo, porque es necesario. almacenarse durante mucho tiempo, una gran cantidad de conservante.
Historia
Los fideos instantáneos fueron inventados en 1958 por Baifu Ando (anteriormente conocido como Baifu Wu) de Taiwán en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka. Después de que Momo Ando inventara los fideos instantáneos, fundó Nissin Foods Co., Ltd. para vender el sabor de "pollo ramen". Originalmente tenía un precio de 35 yenes, pero pronto aparecieron productos de imitación, lo que generó competencia de precios.
Después de que Nissin inventara los fideos instantáneos, se desarrolló activamente en el extranjero. En 1963, cooperó por primera vez con Samyang Food de Corea del Sur. En 1968, cooperó con Taiwan International Food Company para lanzar fideos con sabor a sopa de pollo. Los Vitality Noodles originales no se vendieron bien en la provincia de Taiwán porque seguían la fórmula japonesa. Después de ajustar el condimento y el sabor de los fideos, se ha convertido en el producto más vendido en la provincia de Taiwán. La mayoría de los clientes compran sus artículos para refrigerios nocturnos o para cocinar con huevos. Durante un tiempo, los "fideos de la victoria" casi se convirtieron en sinónimo de este tipo de producto. Sin embargo, debido a una mala gestión, Victory finalmente se retiró del mercado. En 2005, sólo una de las antiguas empresas alimentarias internacionales, Victory Bakery, seguía operando en el distrito de Xinxing, ciudad de Kaohsiung, pero se había retirado del mercado de fideos instantáneos.
Aunque los fideos instantáneos son ampliamente elogiados en Asia, no pudieron abrir con éxito el mercado en los Estados Unidos a finales de la década de 1960 porque los estadounidenses generalmente no tenían la costumbre de hervir agua, y la vajilla en casa principalmente consistía en platos. Para permitir que las personas que no están acostumbradas a usar tazones consumieran fideos instantáneos, Nissin inventó los fideos en taza en recipientes de poliestireno expandido, que se lanzaron en Japón en 1971. El precio era de 100 yenes (0,25 dólares estadounidenses), que era el precio de los fideos en bolsas. fideos instantáneos en ese momento Más de 3 veces.
Durante la entrevista, este tipo de copa se vendía en estadios y hipódromos, pero no era popular debido a su alto precio. Al final, sólo se puede vender en algunas unidades que tienen que estar de servicio por la noche, como los bomberos y las Fuerzas de Autodefensa japonesas. Para abrir el mercado, Momofuku Ando cooperó con los grandes almacenes Mitsukoshi en el centro de Tokio para realizar promociones, estableciendo un récord de venta de 20.000 copias en 4 horas, sentando las bases para que los japoneses acepten los fideos en taza. Debido a que los fideos en taza son caros, los ingredientes incluyen camarones liofilizados y los tenedores también son vajilla. La promoción callejera de Tokio ayudó a Cup Noodles a afianzarse en Kanto. En febrero de 1972 se produjo en Japón el incidente de la Villa Asakusa, donde una compañía del Ejército Rojo tomó rehenes y se enfrentó a la policía. Debido a que un oficial de policía se comió una taza de fideos con panza y esto se transmitió en vivo por televisión, los fideos en taza se convirtieron en un éxito instantáneo.
Mucho antes de la invención de los fideos instantáneos, los fideos similares se llamaban "One Side" o "Fu Yi Noodles" en China (que también se llaman "Spaghetti" en la provincia de Taiwán). Según la leyenda, había un funcionario local en la dinastía Qing que recibía a los invitados en su casa. El chef puso por error los fideos de huevo cocidos en la cacerola de aceite hirviendo, por lo que tuvo que recogerlos y comerlos con sopa. Debido a que los invitados se llenaron de elogios después de comer, este plato se ha transmitido de generación en generación.
Se dice que cuando Yi Bingshou, el gran calígrafo de la dinastía Qing, celebró una fiesta de cumpleaños en casa, el cocinero confundió por error aceite con agua y frió los fideos hasta que estuvieron cocidos. Desesperado, tuvo que cocinar los fideos fritos y agregarles una sopa espesa con pollo, huesos de cerdo y mariscos. Inesperadamente, después de comer, los invitados elogiaron los fideos por ser suaves y tiernos y la sopa estaba deliciosa. A partir de entonces, este tipo de fideos fritos se llamó "Yi Noodles" y se transmitió.
Debido a que su método de procesamiento es muy similar al de los fideos instantáneos modernos, las generaciones posteriores consideran [los fideos instantáneos] como el prototipo de los fideos instantáneos modernos. Una vez, el poeta y calígrafo Song Xiang lo probó y lo encontró muy delicioso. Sabiendo que no tenía nombre, dijo: "Es una lástima que algo tan delicioso no tenga nombre. ¿Qué pasa si no se llama 'Fu Yi Mian'?". A partir de entonces, se extendió al gobierno iraquí y se llamó " Cara de Irak ".
En la producción de pasta se presta atención al buen color, la textura suelta, flotante pero no sólida, y el sabor suave y dulce. Es el modelo de los fideos instantáneos fabricados por los japoneses y el antepasado de los fideos para bebés)
Fabricación
En lo que respecta a los fideos instantáneos en el mercado, la mayoría de ellos son en masa. producido por máquinas en fábricas menos que los fideos instantáneos hechos a mano. Debido a que la mayoría de las fábricas producen envases, la gente distingue los fideos instantáneos por el envase: los fideos tipo tazón están hechos de poliestireno (comúnmente conocido como espuma de poliestireno; los fideos instantáneos y los fideos en taza empaquetados en tazones o tazones de papel se envasan en vasos de papel, y otros comunes se envuelven en plástico). o papel Cuando quieras comerlos, puedes ponerlos en un bol y hervir agua caliente. En cuanto a los tipos de fideos, aparecieron por primera vez en el mercado japonés, por lo que la mayoría de los primeros fideos instantáneos procedían del ramen japonés. diferentes fideos instantáneos, como los fideos udon,
La seguridad es un problema
Pero debido a que el recipiente que viene con los fideos instantáneos está hecho de poliestireno, el poliestireno en sí no es resistente al calor. Cuando se encuentra con agua caliente, a menudo se mezcla con la sopa y se condensa en la pared del estómago, lo que hace imposible digerir los alimentos normalmente.
También puedes agregar muchos conservantes al paquete de condimentos para conservar algunos costosos fideos instantáneos. durante mucho tiempo. Generalmente contienen latas blandas, este también es un método de conservación.
Los fideos instantáneos se pueden comer rápidamente. En algunas áreas, algunas personas también comen fideos instantáneos cocinándolos. cocinar fideos instantáneos es cocinar fideos instantáneos primero, luego freírlos en una olla y comerlos con hojas de verduras o carne desmenuzada.
Aunque los fideos instantáneos están diseñados para cocinarse, luego se comen. la gente lo come directamente sin lavarlo. En Taiwán, algunas marcas de fideos instantáneos, como "Prince Noodles", "Science Noodles" y "Mommy Noodles" producidos en Tailandia, en su mayoría se trituran directamente y luego se mezclan con condimentos en polvo (o. batido) como refrigerio Se dice que esta forma de comer probablemente fue inventada por estudiantes de escuela primaria [Solicitud de fuente]
En Taiwán, a veces se utilizan fideos estofados como uno de los ingredientes. >En Hong Kong, el "pescado cortado en cubitos" que puedes comer en los restaurantes de té son fideos instantáneos en forma de fideos. Puedes poner encima carne de cerdo cortada en cubitos con cinco especias y mezclar bien antes de comer. fideos Buenos fideos instantáneos con un trozo de queso como topping.
En Macao, puedes comer los mejores sabores portugueses en Wing On Cafe, como carne de cerdo con cúrcuma, pechuga de pato ahumada, carne en conserva y más. /p>
En Corea del Sur, los fideos instantáneos también se utilizan como ingredientes para la olla del equipo.
Condimentos
Además de los fideos, la mayoría de los productos de fideos instantáneos también contienen ingredientes secos como. como verduras deshidratadas y carnes deshidratadas. Con el desarrollo de la tecnología alimentaria, los paquetes de preparación de alimentos envasados al vacío también han aparecido en algunos productos de fideos instantáneos de alto precio. Además, algunas personas en Taiwán han incluido software pirateado en CD. Se llama fideos instantáneos. Consulte el suplemento. Marcas famosas de fideos instantáneos: Provincia china de Taiwán: Uni-President, Shanwei, Wei Li. Master Kong y Wang Wei
China: Baixiang, Huafeng, Guwu Dojo, Tongyi (de la provincia de Taiwán), Master Kong (de la provincia de Taiwán) y Baijia Vermicelli (cuyos fideos instantáneos están hechos de fideos) <. /p>
Hong Kong: Baby Noodles, Shou Tao Noodles Wang, Yitong Fuzi
Japón: “Dingyi” y “Miscellaneous Cup Noodles” de Nissin Food (este producto también se produce y vende en Hong). Kong y China continental, pero la calidad es diferente)
Malasia: MAGGI, Jindan Noodles, Only, MAMEE.
Corea del Sur: El “Spicy Ramen” de Nongshim (comúnmente conocido como “Spicy Noodles” en Hong Kong), Samyang Ramen, Samyang Ramen, Samyang Ramen es un manjar.
Tailandia: fideos instantáneos de la marca "Mama" (los "fideos momia" que se venden en Hong Kong y se suelen comer secos)
Curiosamente, Tailandia adoptó los fideos instantáneos de la marca "Mama" en 2005. El "Índice de fideos instantáneos para mamás" utiliza el volumen de ventas de fideos para mamás como indicador para reflejar el aumento o disminución de la economía (el aumento o disminución de la economía está relacionado negativamente con el volumen de ventas de fideos para mamás). En los últimos años, el desarrollo económico de Tailandia ha mejorado gradualmente desde la crisis financiera de 1997 y las ventas de fideos para mamás han crecido de manera constante.
Sin embargo, cuando la economía de Tailandia decayó en 2004, las ventas de fideos para mamás aumentaron inmediatamente un 5% y, en los primeros siete meses de 2005, aumentaron un 15%. Este fenómeno se debe a que los fideos instantáneos son baratos. Cuando la economía está en recesión, la gente compra fideos instantáneos para ahorrar dinero, por lo que aumentan las ventas de fideos instantáneos.
Indonesia: Yingduomian
Estados Unidos: Laman