Cómo hacer pollo picante de cinco dedos
Características: sabor delicioso, con el color de la salsa china, marrón rojizo y un brillo único de productos horneados, tiene un evidente sabor ahumado, un sabor mixto a vino; , acompañado de La dulzura única al estilo chino tienta el apetito el sabor es salado y dulce, con un dulzor ligeramente pesado, apto para personas a las que les gusta la dulzura; Rico en cinco sabores, lleno de sabor a carne, lleno de aroma a vino y regusto sin fin.
Materia prima principal:
1000 gramos de pollo (alitas, muslos o pollo entero)
40 gramos de adobo ahumado aromático de madera de frutas.
Otros ingredientes:
70g de agua (agua helada o agua fría).
1g salsa de soja/10g carne cruda.
Vino Erguotou 1g/100g carne cruda.
Proporción de marinado: adobo: agua: carne cruda = 4,0: 7,0: 100.
Pasos detallados
Paso 1: Después de que las alitas de pollo (o muslos de pollo o pollo entero) estén completamente descongeladas, lávalas y reserva.
Paso 2: Pese la marinada, los accesorios y el agua en proporción, mezcle uniformemente y luego agréguelo a las alitas de pollo (o muslos de pollo, pollo entero) para que la marinada entre en pleno contacto con las alitas de pollo; Si hay una bolsa de plástico resistente, puede poner las alitas de pollo y la marinada en la bolsa, atarlo bien y batirlo con fuerza durante 10 a 20 minutos para que el sabor sea uniforme.
Paso 3: Marinar las alitas de pollo en el congelador durante más de 12 horas.
Paso 4: Hornea las alitas de pollo marinadas en el horno a 180 ℃ durante 17 minutos, luego hornea a 200 ℃ durante 3 minutos. O mételo en el microondas y utiliza la función grill o microondas a fuego alto durante unos 10 minutos.
Tiempos y métodos de cocción recomendados:
Nota: si está asando muslos de pollo o un pollo entero, extienda el tiempo de asado adecuadamente para garantizar la madurez:
Muslos de pollo: Unos 30 minutos.
Pollo entero: 1 hora aproximadamente.