¿Por qué los japoneses van tan tarde a los izakayas para comer pollo frito y beber cerveza, pero hay tan poca gente gorda en la calle?
El camarero seguramente te mirará de forma extraña y te preguntará: "¿Estás seguro?". Algunos japoneses en la tienda también te mirarán con la mirada. Después de pagar, los ojos del camarero dan un poco de miedo y son complicados, y te mira como un fantasma hambriento mientras se va.
De hecho, los japoneses no piden comida así. Generalmente, cada persona pide una o dos brochetas y cada persona recibe una botella de cerveza en un vaso pequeño. ¡Eso es todo!
Por ejemplo, cuando dos señores estaban comiendo "pájaro asado" (como se le llama localmente) en un izakaya, pidieron dos brochetas de pollo, dos brochetas de piel de pollo, un plato de judías, es decir, edamame. , y un plato pequeño A (insípido), un plato frío (mezclado con tofu) y una ración de sake (solo 180 ml). Nada más. Realmente lo admiro. No voy a dedicar media hora a resolver este problema.
Es más, me encontré más de una vez con dos oficinistas y pedí un plato de * * * cuatro brochetas de carne, más cuatro guarniciones (la ración era muy pequeña, pude terminarme dos) y cuatro cervezas de barril. ¡Estuvieron sentados allí durante dos o tres horas!
Para ellos, el izakaya es un lugar para beber, la charla y el chisme son los protagonistas, y comer brochetas es sólo un contraste o símbolo.
Así que, si comes o bebes en este momento, es posible que lo hayas digerido antes de salir de la tienda y mucho menos hayas ganado peso.
Si quieres estar lleno, tienes que ir a una tienda de ramen o a Yoshinoya. Por supuesto, también puedes comer en un izakaya y pedir un menú fijo (que significa fin en japonés) con arroz chazuke y bolas de masa de arroz para llenar el estómago.
Sin embargo, pocos clientes hacen esto y las tiendas generalmente no lo recomiendan. Cuando estudiaba en el extranjero, trabajaba a tiempo parcial en un izakaya. ¡El jefe dijo que sería una pena para nuestro restaurante si estuviera lleno!
Porque es un comportamiento social común entre los japoneses acudir hasta a tres izakayas en una noche. Si estás lleno en el primer restaurante, ¿cómo llegas a los siguientes dos restaurantes?
¿En cuanto a por qué la tienda debería considerarlo? En realidad es muy simple. Esta es la regla tácita predeterminada del izakaya japonés. Por ejemplo, si un cliente planea comer en tres restaurantes, pero está lleno en el primero, el cliente se enojará y no vendrá la próxima vez.
En las cafeterías de las escuelas japonesas, muchos estudiantes extranjeros se quejan de que no tienen suficiente para comer. Aunque el precio es más asequible que en el exterior, la cantidad es realmente pequeña (de hecho, es similar en el exterior). La vajilla japonesa es generalmente pequeña y exquisita, y contiene poca comida. Por ejemplo, un plato de fideos udon se puede terminar con unos pocos bocados.
Por ejemplo, hay mucho arroz envuelto en carne, pero en realidad es solo medio plato de arroz, más un aro de carne encima, más una guarnición, un plato de sopa y un huevo.
Los trabajadores de oficina tienen muchas opciones para las comidas de trabajo, pero la mayoría de ellos no comen mucho. Cuando comencé, a menudo pedía algunos platos preparados, como la clásica combinación de arroz frito + albóndigas + ramen. Los japoneses que nos rodean suelen pedir comida a la carta, como chuletas de cerdo fritas, guarniciones y medio plato de arroz.
El set de comida básica + comida básica y el set de ramen son relativamente grandes y deliciosos, pero es fácil cansarse de ellos. Más tarde, se cambió a alimentos más ligeros como el menú preparado de salmón, el menú preparado de tofu y el arroz chazuke.
1. La influencia de la atmósfera ambiental.
Una vez fui a cenar a McDonald's y pedí un menú fijo, que incluía una hamburguesa + patatas fritas + una Coca-Cola pequeña, ¡que no me fue suficiente! Así que pedí otro wrap de pollo y un par de alitas de pollo.
El empleado se quedó obviamente atónito por un momento y preguntó: "¿Están todos comiendo aquí?"
"¡Sí!"
Más tarde llevé la comida a Seguí adelante y miré a mi alrededor durante una semana. Me di cuenta de que era el único en la tienda con el plato lleno. Me senté, encontré a la pareja frente a mí y pedí un menú fijo. Esto es un poco vergonzoso. Guardaré los platos que pedí en una bolsa y me iré a casa a comer...
Así que en este entorno, para evitar sorpresas indescriptibles para las personas que me rodean, naturalmente como cada vez menos.
2. Las mujeres están intentando perder peso.
Las mujeres japonesas generalmente tienen una gran conciencia de la pérdida de peso y prestan atención a la forma del cuerpo. No inventé esto de la nada. Si se observan los cambios en la condición física de las mujeres japonesas (índice de masa corporal, gordura) en las últimas décadas, se puede ver de un vistazo que han ido disminuyendo. Especialmente para las personas entre 20 y 29 años, la tasa de declive es más obvia porque han ingresado a la sociedad y han llegado a la etapa de enamorarse y casarse.
3. Desarrollar hábitos alimentarios.
La isla no es rica en productos, y la vida en Japón en la antigüedad no era fácil.
Por ejemplo, antes de la Restauración Meiji, la mayoría de la gente en Japón sólo podía comer un plato de arroz con un poco de pescado salado y sopa de miso.
En aquella época, Japón aplicaba un impuesto del 40% a los agricultores, y los agricultores tenían alimentos relativamente sencillos. Incluso durante el período del shogunato Tokugawa, los japoneses podían comer dos comidas al día. Así que desarrollé hábitos alimentarios sencillos. Ahora bien, esta exquisita dieta en Japón sólo empezó a aparecer después de la industrialización.
Además de los motivos anteriores, otro de los factores más importantes es Japón.
1. Menos aceite de cocina.
En las recetas familiares japonesas, los métodos de cocción más comunes son cocinar al vapor, hervir, guisar y comer crudo. Este tipo de cocción inevitablemente producirá menos aceite. Y los aceites de los supermercados también son muy refinados. Generalmente en miniatura. Sólo se puede ver una fila de drenajes de aceite en las áreas de 1,5 litros o 2,5 litros.
Algunas personas pueden no estar de acuerdo con esta afirmación y decir que no hay muchos alimentos fritos en Japón, como la tempura. ¿No es grasoso?
Sí, lo hacemos, pero no lo comemos todos los días. Por ejemplo, nuestros palitos de masa fritos son muy comunes y no se pueden comer de una sola vez.
En segundo lugar, la cantidad es pequeña. Una porción de tempura consistía en sólo tres camarones cubiertos de harina. Y la chuleta de cerdo frita y la croqueta forman parte de una sola comida, no grande. Y pollo frito, medio repollo rallado.
2. Estructura dietética razonable.
Se refiere a un bento que presta atención a la combinación de carne y verduras, presta atención al sabor de los propios ingredientes, utiliza menos condimentos y, en general, es ligero pero rico. Este tipo de bento se puede encontrar en todos los supermercados.
Además, hay alimentos saludables en tiendas de conveniencia y centros comerciales. Todos los alimentos están etiquetados con tablas nutricionales y calorías, lo que facilita el cálculo de la ingesta, como ensaladas de verduras, pechugas de pollo 0 calorías, pescado, bebidas grasas, cerveza 0 azúcar y 0 purinas, etc. Hay máquinas expendedoras por todas partes, además de café y té sin azúcar y sin calorías.
3. Presta atención a los deportes.
Esto realmente comienza a una edad temprana. Cuando los niños van a la escuela primaria, participan en diversas actividades deportivas, como jugar fútbol, baloncesto y béisbol.
Después del trabajo, no hay fin. La unidad organiza varias sociedades. Si bien puede parecer necesario unirse a ellos, no hacerlo con regularidad puede parecer insociable.
Después de la jubilación, algunas personas mayores también optarán por algunas actividades de ocio.
En Japón, las instalaciones de fitness y la concienciación deportiva son muy populares y, naturalmente, hay menos personas obesas.
4. Exámenes de salud obligatorios: las unidades legalmente establecidas en Japón deben pagar los exámenes de salud de los empleados cada año, y luego los médicos darán recomendaciones. ¡Un médico japonés le dijo severamente a un colega que tenía 10 kg de sobrepeso que perdiera peso!
¿Por qué es necesaria la exploración física?
Creo que puede reducir la reducción de mano de obra (muerte súbita, etc.). Además, muchas personas en Japón todavía trabajan a la edad de 60 años, por lo que las pruebas anuales pueden permitir que las personas de este grupo de edad aún puedan trabajar, lo que equivale a brindar beneficios adicionales a la sociedad.
He trabajado en Japón durante más de seis años y he tratado con japoneses durante más de diez años. De hecho, como dijo el autor de la pregunta, a los japoneses les gusta especialmente beber por la noche después de salir del trabajo. Mucha gente bebe afuera de lunes a viernes. La primera razón es que a la mayoría de los japoneses les gusta mucho beber. Aunque algunas colegas femeninas no beben todas las noches como sus colegas masculinos, beben un poco en casa antes de acostarse, por lo que hay licorerías en todas partes de Japón. En segundo lugar, muchos japoneses utilizan esto como una forma de socializar. Si van a casa a cenar de lunes a viernes por la noche, sus esposas los despreciarán. Los japoneses a veces tienen que cambiar de lugar para beber dos o tres veces por la noche, lo que se llama "segunda reunión" y "tercera reunión", por lo que la reunión comienza muy tarde. Para ser honesto, aunque los japoneses no beben lo suficiente, la mayoría puede beber mucho. Principalmente son buenos mezclando bebidas y bebiendo varios tipos de vino en una noche. En los izakayas (pubs) japoneses se puede comprar alcohol por copa. El hábito japonés de beber es beber primero un vaso de cerveza. Después de un vaso de cerveza, cada uno puede pedir lo que quiera. Pero los japoneses son muy delgados y la mayoría no son muy gordos. Algunas personas mayores son incluso más delgadas, lo que hace que la gente se sienta un poco lamentable. Por lo general, son delgadas. Sin embargo, la mayoría de ellos gozan de muy buena salud y, en general, viven una larga vida. Básicamente, las tasas de incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares "tres altas" no son tan altas como en China. Hay muchas razones para este fenómeno:
La razón principal es la alimentación. Los japoneses comen muy poco. De hecho, hay mucha carne grasa en la comida japonesa, incluida la salchicha estofada, que es muy grasosa. Los grandes trozos de carne que se añaden a los fideos japoneses son básicamente mitad magros y mitad grasa. Pero todos comieron muy poco. No es exagerado decir que un plato casero en Japón se puede dividir en diez porciones. En los izakayas se ensartan y se asan cebollas verdes de dos centímetros de largo. Dos hilos son un plato.
Cuando llegué por primera vez a Japón, realmente no estaba acostumbrado. Muchos amigos japoneses me invitan a beber juntos por la noche. Los platos que pidieron eran realmente poco favorecedores y no se atrevieron a utilizar los palillos. Según los hábitos alimentarios domésticos, un plato se come básicamente con palillos. Una vez, un líder nacional fue a Japón en un viaje de negocios y los japoneses lo invitaron a comer el Shi Huaicai de mayor calidad. Como resultado, un camarón grande en realidad sirvió para dos platos, una cabeza de camarón frita y una sopa de camarón. El líder, que estaba acostumbrado a beber comida y vino chinos, se sintió molesto después de comer comida japonesa, por lo que inmediatamente nos pidió que lo lleváramos a un restaurante chino para una "segunda reunión".
La comida japonesa es relativamente cara, por lo que los japoneses no piden mucha comida. Sus esposas les dieron todo el dinero que gastaron en bebidas y todos cultivaron flores. Básicamente, bebí toda la noche y rara vez comí. De hecho, no es que a los japoneses no les guste comer si comen menos, la razón principal es que el precio es demasiado caro. Porque cuando muchos japoneses vienen a China y los invitan a comer comida china, comen mucho y dicen que está delicioso. Incluso las patas de pollo y de pato, que en Japón no se comen en absoluto, están llenas de elogios.
Muchos japoneses no sólo comen menos en la cena, sino también en el desayuno. Hay un colega japonés de unos treinta años que suele desayunar gelatina. Cuando llegué por primera vez a Japón, como un norteño que come y bebe a menudo, realmente no estaba acostumbrado. Todos los días tengo hambre a las 5 de la tarde y necesito llevar algo de comida extra a la oficina. Por supuesto, me acostumbraré después de medio año. Tengo un colega nacional que viaja a menudo entre China y Japón. Cada vez que va a Japón, pierde peso durante un mes y gana peso medio mes después de regresar a casa.
Además de que los japoneses comen menos, el aceite de cocina japonés también es muy ligero. Los aceites de mezcla japoneses son básicamente un poco más espesos que el agua mineral. Parece una bebida, de la que se han filtrado muchas de las sustancias viscosas que contiene. La campana extractora es muy fácil de limpiar y, por supuesto, no aumentará la cantidad de aceite y agua en el estómago de las personas.
Los japoneses comen muy poca comida, pero comen mucha variedad al mismo tiempo. Incluso un box lunch contendrá muchos tipos de carne y verduras, y los ingredientes en Japón son súper frescos, lo cual es diferente en China. Por tanto, consumen nutrientes más completos, lo que también es uno de los motivos de su salud.
El vino japonés contiene relativamente pocas calorías. Los japoneses beben principalmente sake, soju y licores mezclados como el vino tinto. Como todos sabemos, el sake japonés tiene una graduación alcohólica muy baja, sólo una docena de grados, mientras que el soju tiene entre 30 y 40 grados. Los japoneses añaden mucho hielo o agua tibia al beber. Un vaso de soju requiere 9/10 de agua o hielo, por lo que consumen muy pocas calorías del vino. ¿Por qué pueden engordar?
De hecho, la mayoría de los japoneses no tienen mucho tiempo para hacer ejercicio y practicar deportes. Básicamente, muchas personas no hacen ejercicio de lunes a viernes y sólo lo hacen los fines de semana. Por lo tanto, la razón principal por la que los japoneses no son gordos es que comen menos. Esto es una inspiración para algunas personas con sobrepeso en China: hacer dieta a largo plazo y prestar atención a la estructura de la dieta favorecen la pérdida de peso.
Porque el aceite es aceite serio y el vino es vino serio. Consuma menos calorías en casa.
Qué opinas
Dos japoneses comiendo en un izakaya como Jinan Barbeque:
Después de comer, conté más de 200 brochetas. Bebí ocho botellas de vino.
En realidad:
Dos hombres adultos.
Tomemos como ejemplo la cerveza de barril, del tipo que cuesta 600 yenes.
Se regalan cuatro guarniciones y el tamaño total de los platos es un poco más grande que la palma de la mano. (Actualización: muchos amigos señalaron que las guarniciones son de pago, así que tenga en cuenta esto)
Luego, cada persona tiene cuatro brochetas, una brocheta de corazones de pollo, una brocheta de pollo con cebolla, una brocheta de champiñones y una brocheta de tocino.
Dos personas sostienen cerveza, fanfarronean, hablan de mujeres y chismean. Esto puede durar tres horas.
Para ser honesto, no puedo ganar peso y las calorías que consumo hablando no pueden compensarlo.
Debido a que los japoneses generalmente no comen mucho, sus hábitos alimenticios básicamente han desarrollado un equilibrio saludable y rara vez comen en exceso.
Si ves dramas japoneses con frecuencia, también encontrarás que muchos oficinistas o estudiantes japoneses compran un trozo de pan o un sándwich y añaden un cartón de leche para el almuerzo. Incluso si traes una lonchera para el almuerzo, el arroz básico que contiene solo será del tamaño de una bola de arroz como máximo.
La cocina japonesa no presta atención al aceite pesado ni a la sal, sino que enfatiza el sabor original y la ligereza de los ingredientes. Además, si consumes menos alimentos básicos, ¡naturalmente será difícil ganar peso!
¡Los jóvenes oficinistas japoneses están bajo una gran presión!
Izakaya se trata más de beber. Es un lugar donde los japoneses conectan entre sí y liberan el estrés después de salir del trabajo, en lugar de llenar sus estómagos. Por lo tanto, generalmente los izakayas no proporcionan alimentos básicos como el arroz, y el pollo frito es sólo un aperitivo con una pequeña porción.
Si pides uno, probablemente no será tan grande como el pollo original de KFC aquí. El hecho es que a los japoneses generalmente no les gusta el pollo frito. Sus bocadillos favoritos son el yakitori y el oden, que son bocadillos habituales en los izakayas.
Las cosas son demasiado caras, por lo que cuando bebe en el izakaya japonés, en realidad come muy poco. ¿Engordará? Un cliente japonés mío condujo hasta China y lo invité a comer lo que quisiera. Se comió diez abulones a la vez y ganó más de cinco kilos en menos de un mes. ¿Por qué? ¡No gastes tu propio dinero!
He estado en izakayas, cabañas experimentadas de más de 10 metros cuadrados, señoras experimentadas de 40 años y varios oficinistas frustrados. No tengo adónde ir después del trabajo (llegar temprano a casa significa que no puedo pasar el rato afuera y perder la cara) y no tengo mucho dinero para gastos de bolsillo (se lo doy todo a mi esposa), así que solo puedo matar el tiempo en un izakaya.
Solo hay una copa de vino y dos o tres platos de guarniciones, del tamaño de bollos al vapor. Si no puedes terminarlo todo de una vez, solo puedes comerlo con palillos. De esta forma puedes mezclarlo durante dos o tres horas.
No lo sé, pero Kong Yiji lo sabe, los platos son todos iguales. ¿Crees que Lao Kong engordará?
Debido a que los hábitos de vida de los japoneses son muy diferentes a los nuestros, en realidad no es difícil de entender, y no se debe a la llamada dieta saludable.
La involución es muy grave en Japón ahora. Las personas en el lugar de trabajo están bajo una gran presión y a menudo necesitan trabajar horas extras hasta muy tarde, por lo que muchas personas habitualmente van a los izakayas para sentarse y relajarse después de salir del trabajo.
1. ¿Qué dicen los jóvenes? En Japón, los "mayores" en el lugar de trabajo son más poderosos. En su cultura laboral, los subordinados deben obedecer absolutamente a sus superiores.
Así que ahora muchos jóvenes en Japón han comenzado a "lamentar nada más que morir" y no están dispuestos a trabajar en la empresa durante mucho tiempo, sino que trabajan de forma intermitente durante cortos períodos de tiempo.
Por ejemplo, trabajar en una tienda de conveniencia durante unos días y luego jugar en casa durante unos días. Después de todo, para muchos jóvenes japoneses, frente a la solidificación de la clase, sus esfuerzos no han logrado nada. .
Es mejor optar por no pelear directamente, simplemente salir del paso todos los días, seguir ahorrando dinero e incluso perder las ganas de casarse, y empezar a pensar en tu vida cuando seas mayor desde muy joven. .
No se atreven a gastar dinero, no están dispuestos a ir a trabajar y están inmersos en su propio mundo cada día.
En segundo lugar, la presión, pero no todos los japoneses son así. Muchas personas jóvenes y de mediana edad siguen trabajando duro en el lugar de trabajo, pero eso no significa que no estén estresadas.
No es fácil para las personas en ningún país enfrentarse a las críticas y quejas de sus superiores todos los días y, al mismo tiempo, tienen que doblegarse para complacer a sus superiores.
Entonces, ¿cómo reducir este estrés? Como dice el refrán, Du Kang es la única persona que puede aliviar sus preocupaciones. Por supuesto, se trata de una bebida después del trabajo para deshacerse del cansancio del día.
Pero la forma de comer en un izakaya es diferente a la nuestra. Solemos llamar a algunos amigos, pedir una gran mesa de platos y comer y beber al mismo tiempo, lo cual está lleno de calorías.
Su objetivo es reducir el estrés, normalmente pidiendo una copa de vino y comiendo unas cuantas barbacoas, u oden, y comiendo lo que quiera.
Así que el impacto en la forma del cuerpo no es demasiado grande.
En tercer lugar, de hecho, la presión de la vida no solo provocó su negatividad mental, sino que también hizo que sus cuerpos perdieran peso debido a esta ingesta baja en calorías.
Entonces, no creo que esto se deba a un control deliberado de la forma del cuerpo. Creo que es obviamente una forma de pérdida de peso causada por un estrés excesivo. Tal vez sean esos "chicos guapos" que lucen geniales en la calle.
Hay un dolor detrás de nosotros que no conocemos.
Aunque nuestras emociones y formas de ver Japón son diferentes, todavía tenemos que admitir algunos hechos. De hecho, Japón es un país algo "mágico". Por ejemplo, Japón es uno de los mejores países del mundo en términos de clasificación de residuos, frugalidad y longevidad.
Los amigos que han estado en Japón pueden descubrir que parece que rara vez se ven personas gordas y con grandes barrigas en las calles de Japón, lo que es completamente diferente de algunos países europeos y americanos con economías relativamente desarrolladas. Entonces esta vez vamos a resolver este problema. ¿Por qué los japoneses van tan tarde a los izakayas a comer pollo frito y beber cerveza, pero hay tan poca gente gorda en la calle? ¿Cuál es el secreto para hacerles "comer grasas"?
En primer lugar, como siempre, debemos preguntarnos "por qué" y confirmar "si". ¿Realmente hay pocas personas gordas en Japón? En el pasado, cuando respondíamos preguntas, es posible que hubiéramos llegado a conclusiones en el proceso de confirmación de la autenticidad. Por ejemplo, la pregunta "¿Por qué no se pueden comer espinacas con tofu?" Obviamente, la pregunta en sí no es un hecho, por lo que no es un problema. Pero esta vez la descripción de "Por qué hay tan pocas personas gordas en Japón" es diferente. Esto es realmente cierto.
Así que la parte de la pregunta es cierta. En realidad, hay muy pocas personas gordas en Japón. Además, la cultura gastronómica de Japón también es mundialmente famosa y, de hecho, varios izakayas son muy comunes, por lo que este tema puede confirmarse. Entonces vayamos a la pregunta. ¿Qué factores hacen que los japoneses sean menos obesos?
Una estructura dietética razonable determina en gran medida la forma corporal y la salud de una persona. Aunque hay muchos izakayas en Japón, no mucha gente come pollo frito ni bebe cerveza. Los hábitos alimentarios diarios de los japoneses son uno de los factores clave de su longevidad y baja incidencia de obesidad.
1. Principalmente mariscos como pescado y camarones.
Japón es un país insular. Aunque la cría de ganado es limitada, en esta etapa el océano es un tesoro alimentario inagotable. Por tanto, gran parte de la dieta japonesa se compone de pescado, mariscos, camarones, cangrejos y otros alimentos de alta calidad, que son principalmente ricos en proteínas y bajos en grasas, por lo que no es fácil engordar.
Además, la agricultura japonesa también está muy desarrollada, por lo que una dieta equilibrada no supone un problema. Aunque su superficie terrestre es mucho menor que la nuestra, su agricultura se sitúa entre las diez primeras del mundo, probablemente la séptima. Además, la gestión dedicada, eficiente y meticulosa de Japón se refleja claramente en la agricultura. La calidad de los productos agrícolas locales es tan alta que muchos ingredientes japoneses locales son más caros que los importados.
2. Varias formas de comer.
Aunque China tiene un vasto territorio, ricos productos y una gran variedad de ingredientes, Japón tiene una variedad más rica de alimentos en un corto período de tiempo. Nuestras Pautas dietéticas para residentes (2016) recomiendan que las personas consuman más de 12 tipos de alimentos todos los días y al menos 25 tipos de alimentos cada semana. Sin embargo, las "Directrices para una alimentación y una vida saludables" de Japón publicadas en 1985 recomendaban que las personas comieran 30 ingredientes todos los días, y esta brecha aún existe.
Y este dicho de “30 ingredientes al día” está muy extendido en Japón y tiene una profunda influencia. Muchas amas de casa que dirigen una familia utilizan esto como guía para organizar el contenido de alimentos de toda la familia para el día. Esta es también la razón por la que muchas comidas japonesas son pequeñas porque hay más tipos de alimentos.
Una ingesta de alimentos más diversa y abundante no sólo contribuye a la suplementación nutricional y a la salud, sino que ciertamente tiene menos probabilidades de provocar obesidad que una dieta relativamente simple o rica en grasas y carbohidratos.
3. La comida en el izakaya es diferente a la de Lu Chuan y los puestos de comida.
El significado de existencia de izakaya es el mismo que el de nuestros numerosos puestos de barbacoa y puestos de comida, pero la forma de comer es diferente.
El izakaya tendrá algunas brochetas y guarniciones, pero a diferencia de nuestro enfoque de "10 brochetas, 2 libras de cangrejo de río y dos riñones grandes", la cantidad que pidieron y las porciones de los platos son muy pequeñas. Por ejemplo, el "pájaro asado" en general es una barbacoa que utiliza varias partes del pollo como materia prima. Tres o dos brochetas de aves a la parrilla con platos vegetarianos, y una botella de cerveza o un poco de soju al final son suficientes.
Además, los clientes de los izakayas son en su mayoría trabajadores de oficina masculinos. Este también es un lugar donde se reúnen para entretenerse, socializar y comunicarse después del trabajo. Por eso a veces no es de extrañar ir a tres o dos izakayas diferentes en una noche. Naturalmente, es imposible comer demasiado y sentirse lleno en un solo lugar. Después de todo, el proceso de comunicación y liberación emocional es la clave, comer y beber no es tan importante.
En segundo lugar, vale la pena aprender la cultura alimentaria. Aunque Japón es un país asiático como nosotros y está profundamente influenciado por la cultura china, especialmente las diversas culturas de la dinastía Tang, todavía existen muchas diferencias en los detalles de algunas culturas alimentarias modernas.
1. Abogar por "ocho por ciento lleno"
Creo que muchas personas que entran en contacto con la comida japonesa por primera vez siempre suspirarán, es decir, "Una porción es tan". pequeño, ¿cuándo puedo comerlo?" "¿Completo?" La dieta de muchos japoneses no solo es muy pequeña, sino que también tiene muy poca comida. Como se mencionó anteriormente, esto se debe principalmente a que puedes comer una variedad más amplia de alimentos en una sola comida.
Los japoneses no sólo comen menos por ración, sino que también restringen relativamente su ingesta de alimentos, e incluso abogan por comer "un ochenta por ciento de su capacidad completa". No es sólo palabrería. Incluso tienen una tienda especializada con la temática de “ocho puntos de barriga (ocho puntos de barriga)”. En algunos lugares existe el proverbio "ocho puntos en el estómago, doctor, doctor, doctor", que es similar a "ocho puntos en el estómago, sin doctor".
Con esta conciencia y el hábito de "comer ocho veces lleno es lo mejor", naturalmente no ganarás peso fácilmente. Según algunas estadísticas de años anteriores, la probabilidad de obesidad causada por la dieta en Japón es de alrededor del 1,5%.
2. Promover “comer el sabor original”
Hay dos impresiones muy superficiales de la comida japonesa. Una es que las porciones son generalmente relativamente pequeñas y la otra es que muchos platos parecen estar mal cocidos y condimentados.
Es cierto que los platos demasiado condimentados o demasiado cocidos son raros en la cocina japonesa, especialmente en la cocina japonesa de alta gama. Por ejemplo, los ingredientes de alta gama como el sushi y el sashimi, así como la cocina Shihuai que se ha vuelto popular en los últimos años, son cocinas de alta gama muy refinadas y estilizadas. Aunque hay cosas fritas, son relativamente sobrias.
La conocida tempura es un alimento puramente frito, pero el método japonés es ligeramente diferente. Lo importante es que la masa debe ser muy fina, justo para retener el sabor y la humedad de la comida, pero no espesa ni grasosa. La tempura elaborada por expertos no deja manchas de aceite perceptibles en el papel.
En general, cuanto más cerca esté el alimento de la materia prima, menor será el nivel de procesamiento. En la mayoría de los casos, la carga para el organismo es mínima y más beneficioso para la salud.
3. Promover "la frescura primero"
Aunque la cocina japonesa es muy conocida a nivel internacional, apenas ha desarrollado alimentos encurtidos con alto contenido de sal como el tocino, el jamón y los pepinillos. ingredientes frescos.
De hecho, esto se debe principalmente a que es un país insular con condiciones climáticas relativamente simples y una población inicial pequeña, por lo que carece de las condiciones necesarias para desarrollar una cultura de los encurtidos desde todos los ángulos. Es menos probable que los ingredientes frescos causen obesidad que los alimentos con alto contenido de sal, y el consumo prolongado de alimentos con alto contenido de sal también es una causa importante de presión arterial alta.
En cierta medida, la longevidad de los japoneses también se debe a su preferencia por comer ingredientes frescos. Se informa que si un japonés se muda a otro país por un largo tiempo y cambia por completo sus hábitos alimenticios, su esperanza de vida se reducirá significativa y enormemente.
En tercer lugar, la concienciación sobre la salud es relativamente fuerte. Si bien la economía está desarrollada, la cantidad promedio de ejercicio que realizan los japoneses en realidad no es mala. Aunque pueden clasificarse entre los cinco primeros de los "países menos deportivos", les encanta el ciclismo. Hubo un tiempo en que Japón tenía el mayor número de bicicletas de Asia y uno de los terceros del mundo. Mucha gente no coge coche cuando puede. Por supuesto, esto también se debe a que Japón es uno de los países más densamente poblados del mundo, lo que hace que viajar en bicicleta sea más fácil. Además, el terreno es estrecho y está densamente poblado, lo que da lugar a completas instalaciones de apoyo a la comunidad urbana. Se necesitan de 5 a 10 minutos en bicicleta para llegar a supermercados, tiendas de conveniencia, escuelas, patios de comidas y otros lugares necesarios en la vida diaria.
Así que, aunque a los japoneses no les gustan mucho los deportes, hacen mucho ejercicio en su vida diaria. Después de todo, incluso tratar de mantener el equilibrio mientras haces ejercicio en el metro es una quema de calorías y, considerando todo, no es tan fácil ganar peso.
Finalmente se hace un breve resumen. Aunque hay gente comiendo pollo frito y bebiendo cerveza en izakaya, la tasa de obesidad es muy baja. Hay varias razones para esto, y algunos amigos que quieran controlar la forma de su cuerpo pueden aprender de ello. Por ejemplo: comer ochenta centavos completos, comer más alimentos frescos, preferiblemente pescado y camarones, hacer más ejercicio, andar en bicicleta con frecuencia, caminar, pasear al perro, etc.
Mientras comas más sano, hagas más ejercicio y te sientes menos durante largos períodos de tiempo, no ganarás peso fácilmente, incluso si de vez en cuando tomas refrigerios tarde en la noche, sales a pasar el rato o pasas el rato. salir con amigos en un izakaya.
Los japoneses nunca se tratan mal a la hora de comer este alimento, porque son pobres y no pueden permitírselo. Japón ha sido la segunda potencia económica del mundo desde finales de la década de 1960 y el tercer exportador e importador del mundo, por lo que los japoneses no son pobres y sus condiciones son muy buenas. ¿Por qué hay tan poca gente gorda en las calles de Japón? Responderé desde tres aspectos. Por cierto, de hecho, a los japoneses no les gusta el pollo frito y no eligen cerveza ni pollo frito cuando van a un pub a beber.
Los japoneses tienen la costumbre de beber en los pubs. Al principio bebían un vaso pequeño de cerveza fresca para calmar su garganta y luego elegían el sake según su gusto. El sake es una bebida imprescindible para los japoneses cuando van a un pub. El sake japonés es diferente del licor chino. El sake japonés es principalmente vino elaborado fermentando arroz, koji y agua. El grado no es alto, unos 15 grados, y el sabor es ligero pero no fuerte. El licor en nuestro país es principalmente licor destilado con alto contenido de alcohol.
El sake tiene un sabor elegante pero no fuerte, por lo que los japoneses no eligen alimentos básicos con altas calorías y sabor fuerte cuando combinan aperitivos. En general, los japoneses prefieren el sake con alimentos ligeros como sashimi de marisco, sushi, maní y palitos de pepino. Los japoneses rara vez comen alimentos ricos en calorías como pollo frito y kebabs porque arruinan el sabor del sake. Además, comer kebabs de cordero es delicioso y salado, y también hay que gastar dinero en bebidas. Hay que saber que la comida en las tabernas japonesas es bastante cara, por lo que la mayoría de la gente va a las tabernas tranquilamente. Un plato pequeño de maní puede durar tres horas.
¿Por qué hay tan poca gente gorda en las calles de Japón? Como dijimos antes, los japoneses beben en los pubs principalmente para comidas ligeras y no quieren que bebamos cerveza con tanta audacia como lo hacemos. Prestan atención a la salud. Beber en un pub es principalmente por el ambiente y la charla, no por beber y comer carne.
El sushi y sashimi de marisco que consumen habitualmente se bañan en salsa de soja o mostaza y no se fríen, por lo que consumen muy poco aceite y sal, y el contenido de marisco y sushi también es muy pequeño. Básicamente provienen de las proteínas, por eso los japoneses aumentan de peso.
Entonces, ¿por qué a los japoneses no les gusta el pollo frito? Como se mencionó anteriormente, los japoneses comen principalmente alimentos blandos porque los hábitos son difíciles de cambiar. Los amigos que han estado en Japón saben que el pollo frito no es popular en Japón y pocos japoneses eligen comer pollo frito cuando regresan. En comparación con el pollo frito, los japoneses prefieren el pescado frito Haichang, que es rico en proteínas y no es fácil de ganar peso.
Imagínense: ¿las personas que suelen comer comidas ligeras tomarían cerveza con pollo frito? Aparentemente no. Por supuesto, en Japón también se come pollo frito. Generalmente, los trabajadores que están demasiado estresados utilizan cerveza y pollo frito para aliviar el estrés. Esta situación es generalmente rara. Porque las personas en el lugar de trabajo saben mejor cómo cuidar su cuerpo y comen pollo frito, pero sólo en pequeñas cantidades.
La escasez de gente gorda en las calles de Japón también tiene relación con una situación. Creo que todo el mundo ha visto que el consumo en Japón es caro y los platos son abundantes y pequeños. La mayoría de los restaurantes japoneses son así: caros y pequeños en cantidad.
Si vas a Japón a comer sashimi de marisco con cinco amigos, es posible que no te sientas satisfecho después de gastar 3.000 yuanes. El consumo de alimentos es caro, por lo que los japoneses naturalmente ejercerán moderación al comer y su ingesta de alimentos disminuirá con el paso del tiempo. Esta es también la razón por la que los japoneses no son obesos.
Conclusión:
Finalmente, creo que la razón por la que hay tan poca gente gorda en las calles de Japón está relacionada con los hábitos alimentarios japoneses, que se pueden dividir en tres partes: En primer lugar, la dieta diaria de los japoneses es ligera y saludable; en segundo lugar, los japoneses comen principalmente mariscos como alimento básico y no les gustan los alimentos fritos ricos en calorías; en tercer lugar, el consumo en Japón es caro y hay pocos platos; y el apetito de la gente también es pequeño.