Plantas de arroz teñidas de negro
Nombre en latín: Árbol de arroz negro.
Nombres alternativos: Teñido Weiwei (nombre antiguo), Wufanshu (Jiangsu del Sur, Wannan, Zhejiang, Jiangxi), Daoshu, Wufanshu, Wukangjuzi (Zhejiang), Árbol de tubo de arroz, Wufanshu Fanshu, Lingdudingzi, Dahezi (Jiangxi ) se llaman árboles de tallo, árboles de mijo (Guangxi) y árboles de arroz negro (Jiangsu).
La hoja de vela del sur (comúnmente conocida como "hierba de arroz negro") utilizada para hacer arroz negro crece principalmente en las zonas montañosas de Jiangnan. El arroz que se utiliza para hacer arroz negro suele ser arroz glutinoso, mezclado con un poco de arroz japónica, lo que lo hace especialmente fragante y delicioso después de cocinarlo. La costumbre popular de comer arroz negro tiene una larga historia y se ha transmitido de generación en generación. Cuando Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, compiló el Compendio de Materia Médica, incluyó el método de producción del arroz negro de Yixing. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Recoja las hojas de Nanzhu, tritúrelas, remójelas en agua para extraer el jugo y cocine arroz japonica o glutinoso hasta obtener arroz oscuro. Tomarlo durante mucho tiempo puede perder peso y mejorar la vista, proteger el negro cabello, reponer el qi y prolongar la vida."