¿Por qué se rellenan salchichas y tocino durante el Festival de Primavera?

La preparación del tocino y las salchichas debe basarse en las necesidades de almacenamiento.

En el sur, en los últimos tres años, los granjeros capaces tenían que matar cerdos todos los años y no podrían comérselos todos en un tiempo, por lo que tuvieron que encurtirlos con sal. De esta forma, se pasó del encurtido al ahumado con ramas de ciprés, lo que aumentó el sabor y poco a poco se convirtió en una costumbre popular. El proceso es difícil de verificar.

Los residentes urbanos del sur también fuman tocino y salchichas. Los refrigeradores son comunes en las ciudades y el tocino se puede comprar a voluntad. Sin embargo, el tocino ahumado es relativamente raro en las ciudades. Sin embargo, se han formado costumbres populares y comer tocino sigue siendo indispensable.