¿Por qué el café te refresca?
En el caso de una ingesta prolongada, grandes dosis de cafeína son medicamentos y pueden provocar una "intoxicación por cafeína". La intoxicación por cafeína incluye adicción y una variedad de efectos adversos físicos y psicológicos, como nerviosismo, irritabilidad, ansiedad, temblores, espasmos musculares (hiperreflexia), insomnio y palpitaciones del corazón (la mayoría de las personas toman cafeína por sus efectos estimulantes. Muchos estudiantes toman tabletas de cafeína cuando prepararse para exámenes y trabajar por las tardes). Según la definición estricta de adicción, la adicción ocurre sólo en dosis que aumentan gradualmente. La dependencia de la cafeína sería más apropiada, pero según una definición ampliamente aceptada, todos los comportamientos crónicos de los que es difícil deshacerse se denominan adicciones y, por lo tanto, también pueden describirse como adicción a la cafeína. Además, debido a que la cafeína aumenta el ácido del estómago, la ingesta continua de dosis altas puede provocar úlceras pépticas, esofagitis erosiva y enfermedad por reflujo gastroesofágico. Pero dado que tanto el café normal como el descafeinado estimulan la mucosa gástrica y aumentan la secreción de ácido gástrico, es posible que la cafeína no sea el único ingrediente del café. Los cuatro trastornos mentales inducidos por la cafeína verificados por el Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (cuarta edición) incluyen la hiperexcitabilidad por la cafeína, la ansiedad por la cafeína, el trastorno del sueño por cafeína y otros trastornos relacionados con la cafeína.