La Red de Conocimientos Pedagógicos - Conocimientos históricos - Especialidades de JiujiangEn la ciudad de Jiawei, casi todo el mundo conoce a Liu Qi. Fue una de las primeras personas de la ciudad de Jiawei en iniciar un negocio en Guangdong. Por diversas razones, muchas personas regresaron y muchas otras se desconocen. Sólo un pequeño número de personas logra algo y él es uno de los mejores. Comenzó en Dongguan, Guangdong y estableció una empresa de alimentos. Hasta ahora, se han establecido muchas sucursales y sus negocios cubren Beijing, Shanghai, Hangzhou y otras ciudades grandes y medianas de todo el país. Una persona tan ocupada rara vez debe volver a casa. Su emprendimiento en su ciudad natal tiene otro origen. En mi ciudad natal, en el campo, cada segunda mitad del año tengo que preparar una comida llamada pastel de frijoles. El método básico consiste en remojar arroz y trigo en una cierta proporción, molerlos hasta obtener una pulpa, plancharlos hasta formar una torta redonda con un utensilio de cocina hasta que esté cocido, luego usar una herramienta para sacarlo de la olla y luego hacer la segunda olla. El arroz es el alimento principal en Jiangnan, pero es mejor hacer pasta de frijoles. Tiene un fuerte aroma a trigo y un sabor moderado, por lo que también puede clasificarse como un producto de cereales secundarios. Hay mucho a lo que prestar atención a la hora de preparar buenos frijoles. El tofu fresco es muy suave y se puede comer caliente, hervido o frito, pero no es conveniente almacenarlo a largo plazo. La población rural hace dos cestas cada vez. Primero, enrollan bien el tofu en un tubo, lo enfrían, lo cortan en tiras del ancho de un dedo, lo secan al sol y lo guardan. Doubanjiang es un alimento básico en las zonas rurales en invierno y primavera, cuando sólo hay unas pocas variedades de verduras, pero resulta molesto comerlo durante mucho tiempo y complicado de preparar. Con la mejora de las condiciones de vida de la población, muchos habitantes del campo ya no elaboran pasta de frijoles. Durante un tiempo, este rústico manjar local casi desapareció del escenario de la historia. Ahí es cuando detectas una oportunidad de negocio. El hermano Liu Qi trabaja duro al aire libre todos los años y es el momento más relajante y feliz para él volver a casa y reunirse con su madre durante el Festival de Primavera. Después de eso, cada año, cuando vuelvo a casa, siento que hay cada vez menos cosas de mi infancia y que el sabor del año se vuelve cada vez más débil. Incluso si quisiera comer un plato de pasteles de frijoles recién hechos, no puedo. Con nostalgia por su ciudad natal y profundos recuerdos de los buenos tiempos del pasado, de repente le vino a la mente una idea audaz: "La venta de pasta de frijoles no solo debe venderse durante el Año Nuevo, sino también en tiempos normales". Mucha gente, como él, también quiere vender pasta de frijoles. Estoy pensando en la pasta de frijoles de mi ciudad natal. Hoy en día, la vida de las personas está mejorando cada vez más y la pasta de frijoles tiene la fragancia de los cereales integrales. Al mismo tiempo, los alimentos integrales ayudan a mejorar la función digestiva, son deliciosos, nutritivos y saludables, y definitivamente serán los favoritos de todos. Después de que Liu Qi realizó una investigación de mercado sobre la empresa de catering de Wei, le contó su idea a su familia. Esta propuesta fue rápidamente reconocida por todos, pero ¿quién la haría? Es imposible para Liu Qi abandonar su carrera e invertir en el negocio de la pasta de frijoles con un futuro incierto. Parece que esta idea está muerta en el agua. En ese momento, la madre de Liu Qi se puso de pie. Ella apoya mucho las ideas de su hijo y está dispuesta a ayudarlo. Liu Qi financió la transformación de una casa grande en la ciudad de Weijia en un taller de producción. Después de comprar el equipo y contratar trabajadores, Liu Yi administra y distribuye el equipo solo. A finales de la década de 1990, entró en el mercado la "pasta de frijoles Weijiajiu Liuyi". En tan solo unos años, "Liu Yibadu" no solo se vendió al restaurante de Jia Wei, sino que también se convirtió en un manjar único en muchos hoteles de Jiujiang. A principios de 2007, Liu Qi se enteró de que la construcción de nuevas áreas rurales en la aldea Xinhua, su ciudad natal, estaba en pleno apogeo, y que la aldea Liuye, Shangwan, donde estaba ubicado, era el nuevo sitio de construcción rural. Más tarde, para cooperar con la construcción de la aldea, invirtió varios miles de yuanes para renovar las áreas circundantes de su casa y tomó la iniciativa de utilizar 2.000 yuanes como fondos para la construcción de instalaciones públicas en la aldea. Al mismo tiempo, más de 100 acres de tierra en la ciudad de Weijiaji deben ser demolidos por completo debido a la construcción del proyecto. El taller de producción de torta de frijoles también está dentro del alcance de la demolición, y la producción de torta de frijoles enfrenta dificultades. Si no lo hace, la pérdida económica no será la mayor para Liu Qi. El pastel de frijoles es una especie de sustento para su ciudad natal y no quiere renunciar a él. Después de varios años vendiendo pasta de frijoles, vio nuevos avances. No solo lo hizo, sino que también lo hizo cada vez más grande, se hizo cada vez más famoso e creó una nueva industria, no solo la comida local. Para empezar, alquiló toda la escuela primaria abandonada de la aldea Xinhua y casi 2.000 metros cuadrados como nueva fábrica. Teniendo en cuenta que su madre envejecería y que la nueva serie de producción, marketing y gestión que imaginaba estaban fuera de su control, el negocio no podría crecer. Para lograr un mayor desarrollo decidió pedirle a un amigo que lo ayudara con la gestión. También puso más energía en la gestión y le pidió a su madre que hiciera algún trabajo auxiliar. Después de la renovación de la fábrica, se invirtió casi un millón de yuanes en equipos mecánicos como aventar, triturar, despulpar, secar, empaquetar y se estableció Jiuguxiang Food Co., Ltd. para implementar una producción integral de productos estériles y sellados. productos para garantizar la higiene ambiental y otros indicadores cumplen con los requisitos alimentarios, y obtuvo la certificación de seguridad alimentaria QS aprobada por el Departamento Provincial de Calidad y Seguridad a finales de 2008. Aún queda mucho por hacer para ampliar la producción y obtener el reconocimiento público. Al comunicarse con muchos amigos de fuera de la ciudad, Liu Qi sintió que todavía quedaba mucho trabajo por hacer en el desarrollo de productos de la serie de tofu.