¿Qué son los huesos de vaquero?

Las costillas de vaquero, también llamadas filete, se refieren a la pechuga y las costillas del ganado. Pero lo que hay que dejar claro es que los que tienen huesos se denominan colectivamente huesos de vaquero en el estándar de clasificación norteamericano, y los que no tienen huesos se denominan colectivamente filetes. Por tanto, el precio del filete suele ser más elevado que el de las costillas de ternera.

El valor dietético de los huesos de res;

1. Expectorante y alivio de la tos: tiene un buen efecto hidratante y fisioterapéutico en la garganta, es beneficioso para la curación de la inflamación local. y puede aliviar la picazón local, bloqueando así el reflejo de la tos.

2. Fortalecer los músculos: fortalecer los músculos, desbloquear meridianos, recuperarse del cansancio y regular cintura y rodillas.

3. Fortalecer los huesos: Puede estimular el crecimiento de la matriz ósea y las células óseas, y depositar sales de calcio en el tejido óseo.

4. Mejorar la inmunidad: la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico durante esta temporada.

5. La carne de res tiene los efectos de nutrir el medio, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y promover la producción de líquidos. Es adecuada para personas con problemas ocultos. quemaduras medias, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta.