¿Por qué algunas personas comen gambas sin cabeza y otras no? ¿Se pueden comer cabezas de camarón?

Se recomienda no comer cabezas de langosta. La cabeza reúne todos sus órganos, como hígado, estómago, branquias, etc. , incluidos los órganos excretores, tienen ciertos riesgos para la salud y la seguridad. La parte que más se come es la cola de camarón, que es rica en proteínas y oligoelementos. Tiene un sabor delicioso y ayuda a estimular el apetito. Sin embargo, asegúrese de cocinar los camarones antes de comerlos.

Si la calidad del agua está gravemente contaminada, la cabeza del cangrejo de río es la que contiene la mayor cantidad de toxinas y es un lugar de reunión de bacterias y parásitos patógenos. También existe la posibilidad de contaminación por metales pesados ​​como plomo, cromo y mercurio. Su consumo puede provocar alergias, gastroenteritis aguda y otros síntomas, y también puede provocar enfermedades infecciosas. Por lo tanto, evite comer cabezas de cangrejo de río.

Además, aunque el cangrejo de río es un alimento habitual en la vida diaria, algunas personas todavía no pueden comerlo. Por ejemplo, para los pacientes con hiperacidez, debido a que el cangrejo de río es rico en nucleótidos de purina, comer demasiado puede inducir fácilmente la gota. Además, las personas con constitución alérgica, como los pacientes con rinitis alérgica y asma, también deben comer con precaución. Las personas con antecedentes de síndrome de rabdomiólisis no deben comer cangrejos de río, ya que pueden agravar la afección.