¿Por qué el Noreste se llama Sal?

La razón por la que el noreste se llama salado es porque antes del final de la dinastía Yuan y el comienzo de la dinastía Ming, la sal era escasa y preciosa en el noreste. Más tarde, los antepasados ​​​​manchúes comenzaron a hervir sal en el Mar de China Oriental, que entre la gente también se llamaba sal hervida. Quizás porque la sal se gana con esfuerzo, es salada, la gente del noreste la llama salada en un proceso de coloquialismo.

Antes de las dinastías Yuan y Ming, en el norte de Heilongjiang, la gente comía algas, algas y otras plantas crudas, o comía pescado marino, camarones y conchas marinas para complementar las necesidades de sal del cuerpo. La mayoría de la gente que vivía lejos de la costa tenía que comer sal. El transporte es muy inconveniente y es imposible transportar sal desde la costa sur de Liaoning hacia el norte. La sal sólo se puede hervir en suelo salino, estanques salados y agua de mar.

Historia de la industria de la sal del noreste

Ya en las dinastías Wei y Jin, los antepasados ​​del pueblo manchú comenzaron a cocinar sal en el Mar de China Oriental. La zona del Mar de las Ballenas se congela antes y la temperatura es más baja, lo que no favorece la exposición a la sal. La zona de Hunchun tiene densos bosques y leña inagotable, muy propicia para cocinar sal.

La sal hervida en la olla de hierro es cristalina y blanca, mucho mejor que la sal secada en la playa. Cuando el agua de mar de la olla se satura, los cristales se introducen y cristalizan en partículas de sal. Visto desde la distancia, el fuego arde en la estufa de abajo, el vapor permanece en la olla y las ramas y hojas cuelgan y se retuercen como árboles (escarcha), lo cual es muy magnífico.

Usar agua de mar para hervir sal resolvió el problema de la sal de varios grupos étnicos del norte. Todavía existen topónimos como "Salt Pot" y "Niuquan" (los bueyes se utilizan para transportar agua de mar y leña) en el tramo inferior del río Yanchu y en la zona de Mokuoweizi, que son evidencia de la producción de sal a partir del agua de mar.