¿Por qué se dice que "la caña de azúcar de Qingming es más venenosa que las serpientes"?

Cuando la caña de azúcar se almacena hasta después de abril del calendario lunar, la caña comienza a enmohecerse debido al aumento de temperatura. El enrojecimiento es el síntoma más común del mildiú de la caña de azúcar. La caña de azúcar roja es extremadamente tóxica. Contiene hongo de artroplastia. Este moho produce una toxina dañina para el sistema nervioso humano: el ácido 3-nitropropiónico, que puede irritar la mucosa gastrointestinal y dañar los nervios craneales. El período de incubación es de 15 minutos a 7 horas. La mayoría de los síntomas ocurren dentro de 2 a 5 horas. Los síntomas iniciales de la intoxicación son náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea, seguidos de mareos, dolor de cabeza, discapacidad visual y luego mirada lateral, diplopía, convulsiones paroxísticas, incontinencia y, en casos graves, insuficiencia respiratoria o incluso la muerte.

Por eso existe un dicho popular entre la gente: “La caña durante el Festival Qingming es más venenosa que una serpiente”.