Aperitivos y especialidades de Yunnan

Los fideos de arroz Crossing the Bridge son una de las especialidades de Yunnan. Su sopa es muy especial. Cocinado sobre huesos grandes o sobre costillas de pollo, tiene un sabor rico y delicioso. Y la sopa queda caliente y muy rica.

Otro refrigerio especial en Yunnan es el pastel de trigo sarraceno con mezcla de arena, que está hecho de fideos de trigo sarraceno con pasta de frijoles, sésamo y otros rellenos en el medio y se cuece al vapor. El sabor es suave y ceroso, con la fragancia del trigo sarraceno y la dulzura de la pasta de frijoles. Este es un postre saludable y delicioso.

También existe una especie de bollos crujientes, que se caracterizan por tener la piel fina, el relleno tierno, suave y suelto. La masa para bollos crujientes se vuelve fina y suave después de ser amasada y fermentada muchas veces. El relleno suele ser de cerdo o ternera y queda riquísimo.

Los tres bocadillos anteriores son representantes de las especialidades de Yunnan. Cada uno tiene su propio sabor y características únicos y vale la pena probarlos.