¿Por qué es necesario añadir vino al hacer pasteles?

La primera razón: añadir vino a la pastelería occidental generalmente mejorará el sabor y eliminará el olor a pescado. Por ejemplo, no es necesario hornear el pastel de mousse y algunos agregan una pequeña cantidad de huevos crudos, por lo que agregar vino puede eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor. Asimismo, los pasteles que hay que hornear no son fáciles de quitar debido al olor a pescado de los huevos. Agregar vino a la cocina china puede tener el mismo propósito que el vino de arroz. ¡De esta manera, alguien también puede informar que el pastel horneado sabe a huevos!

Segunda función: El vino puede fermentar la torta en un corto periodo de tiempo, suavizando así la torta y aumentando su palatabilidad. ¡Por supuesto, el control de cantidades es importante!

Además, el vino tiene los siguientes usos en repostería:

1. Utilizar vino para remojar frutas o frutas confitadas para mejorar el sabor del producto. (Se pueden conservar pasas, arándanos secos, arándanos secos, ciruelas secas y diversas frutas)

2. Agregue vino directamente a la fórmula para mejorar el sabor del producto. (Generalmente, el vino se agrega directamente a la receta, principalmente pasteles, como pasteles y mousse con mucho ron).

3. Al elaborar productos de mousse, se puede untar vino y almíbar sobre el bizcocho para realzar el sabor del producto. (Actualmente, la mayoría de los hoteles estrella y las pastelerías de alta gama utilizan vino y almíbar para teñir los pasteles al preparar productos de mousse y pasteles especiales, lo que cambiará en gran medida el sabor del pastel).

4. Disfruta de diferentes productos maridados con diferentes vinos.