¿Por qué la gente ama y odia las orejas cortadas donadas por Sichuan a Wuhan?
¿Por qué tanta gente lo ama y lo odia? De hecho, no son sólo los amigos de Wuhan los que tienen esta idea. Parece que, a excepción de Sichuan, Chongqing y Guizhou, hay muy pocas personas a las que les gusta comer raíz de oreja. Algunas personas incluso consideran que la raíz de oreja es la más difícil de tragar. comida en China y uno de los ingredientes más notorios. Entonces, ¿por qué están tan polarizadas las opiniones sobre las raíces de las orejas?
De hecho, ha habido registros de consumo de raíz de mazorca en China durante mucho tiempo. Se menciona en el antiguo libro "Wu Yue Chun Qiu" hace mucho tiempo, que dice: "Después del Rey de". Yue sabía mal excremento, sufría de mal aliento. Fan Li simplemente dejó que todos comieran hierba para confundir la ira de todos." Esto significa que el rey Gou Jian del Reino de Wu tenía mal aliento en la boca después de probar las heces del rey Wu Fu Cha. Fan Li pidió a los ministros que lo rodeaban que se tragaran las raíces de sus orejas y el olor fue igualmente desagradable.
Sin embargo, en el "Libro de Qi Yao Min" que tuvo lugar en la última dinastía Wei, la gente explicaba el método de comer Houttuynia cordata. Retire las raíces de Houttuynia Cordata del suelo, lávelas con agua del grifo, hiérvalas en agua del grifo y cómelas con sal y raíces de cebolla. La sal se utiliza como condimento, mientras que las raíces de cebolla enmascaran el olor de los tocones.
¿Por qué la gente del suroeste se demora tanto y los extraña tanto incluso si no comen durante un día? Porque las raíces de los hongos se encuentran repartidas por todo el país, casi todas en el suroeste de nuestro país. Aunque huele mal, la raíz de Baishouwu tiene una marca irreemplazable en la historia de China y puede mezclarse con suelos pobres.
Debido a que Baishouwu en sí puede promover el crecimiento de bacterias en el suelo y mejorar la eficiencia de los fertilizantes del suelo aislando sustancias esenciales, a menudo se pueden encontrar otras variedades de vegetales silvestres en áreas donde crece y se desarrolla Baishouwu. Es precisamente por esta característica única que Suigen se ha adaptado a la nueva tierra del suroeste de China.
Además del hecho de que el hongo negro puede crecer y desarrollarse en las tierras áridas del suroeste, también hay razones políticas para que se convierta en una de las verduras y frutas preferidas por los lugareños. Durante varias hambrunas en la historia de China, la población local sobrevivió comiendo raíces de Houttuynia cordata. La más reciente fue la gran hambruna durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Los aldeanos del suroeste tuvieron que desenterrar vegetales silvestres como rizomas y vegetales mustos para sobrevivir a la hambruna.
Sin embargo, ahora que el nivel de vida de todos ha mejorado y la mayoría de las personas en el suroeste no tienen nada de qué preocuparse, ¿por qué todavía les gusta romperse las orejas? Eche un vistazo a la mesa del comedor en el suroeste de China. Hay raíces de mazorcas picadas en brochetas de cordero, raíces de mazorcas picadas en agua, raíces de mazorcas picadas en guarniciones e incluso "platos oscuros", como bebidas de raíces de mazorcas picadas.
Mucha gente cree que las raíces del hongo negro tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Sin embargo, si realmente volvemos a la historia del corte de la raíz de la oreja, estará llena de giros y vueltas. En las dinastías del sur, Tao Hongjing, un famoso médico chino, creía que comer demasiado fenogreco dejaría a la gente sin aliento, pero ahora la gente ha afirmado claramente que el fenogreco es dañino.
Si es realmente perjudicial para la raíz de la oreja y qué tan eficaz es para eliminar el calor y desintoxicar, esta es una habilidad profesional. Para la mayoría de la gente del suroeste, las orejas cortadas son sencillamente deliciosas. Si puedes aceptar el sabor de las orejas rotas, también puedes aceptar rápidamente la comida del suroeste, pero no es fácil para una multitud de mente tan abierta. No sé cuántos amigos en Wuhan o Hubei se atreven a comerse las orejas.