¿Qué es el pudín?
Comida
Transliteración del pudding británico. La comida occidental se elabora con harina, leche, huevos y frutas.
Existen muchos tipos de flan: flan de huevo, flan de mango, flan de leche fresca, flan de chocolate, flan de fresa. ....................
El pudín no sólo se ve delicioso, sino que también sabe mejor.
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Varias formas de hacer pudin
★ Budín de yogur
En primer lugar, las materias primas: miel, yogur, brandy. (En realidad, el mejor hay ron... para quitar el olor a pescado) -Gelatina, puedes comprarla a más de 30 yuanes la libra en los mercados del Norte y del Sur o en tiendas de aditivos alimentarios. Parece que he estado sudando durante al menos 2,3 años. También he visto paquetes pequeños que la gente revende en Taobao. Parece muy barato. Mezclar cola de pescado con agua fría. Básicamente, el mejor orden de gelatina y agua es 100 g de gelatina: 2500 g de agua (incluida el agua en la que se remoja la gelatina por primera vez y el material líquido que se va a mezclar). Después de hervir, póngala en una olla y cocínela al vapor hasta que se derrita. Quite las cosas desagradables ~
Como la gelatina huele un poco a pescado, agregue un poco de vino en este momento.
Debido a que la tela de yogur se puede calentar, la tarea de condimentar el pudín depende de la cola de pescado~
Agrega miel a la cola de pescado mientras esté caliente. La cantidad agregada depende de qué tan dulce sea. te gusta. ...
Luego déjalo enfriar un poco, con cuidado de que no se enfríe demasiado, sino se formará un nudo.
Yogur mezclado con gelatina
Remuevo, remuevo, remuevo, remuevo
Busca un recipiente para ponerlo~
Lo mejor es usar pudín con un patrón PL en el fondo, que queda bien.
Séllalo con film transparente y mételo en el frigorífico. Tardará aproximadamente medio día en refrigerarse.
Saca el pudín después de refrigerarlo, y entonces verás un pudín tembloroso, blanco y tierno.
Pudín de huevo
[Ingredientes/Condimentos]: 500-600 g de agua, 120 g de pudín de huevo premezclado en polvo.
1. Hierva el agua, luego reduzca el fuego a bajo, agregue el pudín en polvo premezclado, revuelva rápida y uniformemente, continúe cocinando durante 1-2 minutos y luego apague el fuego. .
2. Filtra el líquido del pudín en el método 1 una vez para eliminar residuos innecesarios y hacer que el pudín tenga un sabor más delicado.
3. Vierte el líquido del pudín en el molde mientras esté caliente, y sácalo cuando esté completamente frío y solidificado. Quedará un pudín de huevo delicioso.
★. Budín de mango
Ingredientes: mango, 4 leches, 1 caja, leche de floretes, una lata de leche de coco y una lata de gelatina en polvo, 1/4 de caja, disuelta en Ni una gota de agua caliente.
Método de trabajo
1. Raspar dos mangos, pelarlos y ponerlos en la batidora. Agrega la leche, la leche de flores, la leche de coco y la gelatina en polvo disuelta y bate hasta que quede suave.
2. Pelar y picar los otros dos mangos.
3. Poner el jugo licuado y la pulpa en un molde para budín y luego meterlo en el frigorífico para que solidifique durante unas horas.
Puedes añadir sagú si lo deseas. Hervir medio bol de sagú en agua hirviendo. Cuando el agua esté fría, puedes hervirla una o dos veces. Cuando esté cocido, puedes enfriarlo con agua helada (agua de rejilla) y agregarlo al jugo y la pulpa.
★.Pudín de chocolate con leche, huevo y caramelo
Ingredientes:
Chocolate con leche 400 ml
3 cucharadas de azúcar (personalmente creo que debería ser cargado)
3 huevos
Sirope de cola (3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua. Cocer en una olla pequeña, poner en la olla el azúcar y el agua, remover rápidamente y calentar a fuego alto)
Práctica:
①Calentar la leche con chocolate y añadir azúcar. Cuando el azúcar se derrita, apaga inmediatamente el fuego (ten cuidado de no dejar que hierva la leche).
② Remueve bien los huevos.
③Coloca ① en ②.
④ Filtrar con un filtro ③.
Vierte el sirope de cola en 4 tazas y divide el paso 4 en 4 porciones.
Ponlo en una vaporera y cocina al vapor hasta que hierva el agua de la capa inferior, luego mételo.
Cocinar al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos, y a fuego lento durante 13-15 minutos.
Después de enfriar, introducir en el frigorífico durante 2 horas.
★.Pudin de frutas noruego
Ingredientes: 150 gramos de ciruela pasa negra, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de maíz, 20 gramos de zumo de limón, un poco de sal y canela polvo.
Práctica:
1. Remojar las ciruelas en 300g de agua fría durante la noche, ponerlas en una olla y cocinar durante 20 minutos al día siguiente, luego quitarles el corazón y conservar el jugo. para preparar las ciruelas.
2. Agrega 300 gramos de agua fría a otra olla, agrega el azúcar, la sal y la canela en polvo y deja hervir. Luego mezcla un poco de agua fría y harina de maíz hasta obtener una papilla, vierte lentamente en la ebullición. agua y revuelva uniformemente.
3. Mezclar la pasta de maíz con el jugo de frutas en conserva, la carne de frutas en conserva y el jugo de limón, ponerla en un bol, extenderla y enviarla al frigorífico.
4. Al comer no es necesario verter el contenido del bol, basta con sujetarlo.