¿Por qué utilizar ramas de sauce rojo para asar brochetas de cordero?

Las ramas de sauce rojo se utilizan para asar brochetas de cordero porque las ramas frescas de sauce rojo secretarán un poco de jugo de sauce rojo pegajoso después de pelarlas. Después de poner el cordero, bajo la acción del fuego de carbón, no solo puede descomponer el aroma del cordero, sino también difundir el aroma único del sauce rojo al corazón de la carne.

Las tradicionales brochetas de tamarisco de Aksuawati, en el sur de Xinjiang, son muy diferentes a las brochetas comunes y corrientes. Además de ser de gran tamaño, las brochetas de sauce rojo también son ricas en aroma, la piel del cordero es crujiente y la carne regordeta y tierna.

No hace falta decir que las brochetas de cordero se elaboran cortando ramas de sauce rojo en palos de madera. Asado con ramas de sauce rojo, tiene un poco más de fragancia del sauce rojo y es más auténtico. Tiene mucho mejor sabor que asado con ramas de hierro. Los sauces rojos crecen en todas partes de Xinjiang, lo que es muy respetuoso con el medio ambiente.