Versión electrónica del papel de gestión de buffet.

Un buffet, a veces llamado cena buffet, es un banquete informal de estilo occidental muy utilizado en todo el mundo, especialmente en eventos de negocios a gran escala. El método específico es que los comensales no necesitan preparar la cena, pueden elegir sus propios alimentos y bebidas, y luego pararse o sentarse para comer libremente con otros o solos. La razón por la que un buffet se llama buffet es principalmente porque puede movilizar la iniciativa subjetiva de los comensales a la hora de cenar. Estos pueden servirse ellos mismos y organizar y seleccionar platos dentro de un rango determinado. En cuanto a ella, también se le llama fiesta buffet, principalmente porque la comida que ofrece es principalmente comida fría. Por supuesto, algunos platos calientes se pueden servir con moderación, o algunos productos semiacabados pueden ser elaborados por los propios comensales.

El buffet es una forma de comer que tiene su origen en la comida occidental. El chef mostrará los platos fríos y calientes preparados y los aperitivos en la larga mesa del restaurante, y los huéspedes podrán comer como quieran y preparar sus propias comidas. Este estilo de comida se originó a partir de comidas frías escandinavas y desayunos de caza en el norte de Europa entre los siglos VIII y XI.

Buffet (3)

Según la leyenda, esta era la primera forma de comer de los piratas en aquella época, y todavía existen muchos restaurantes buffet con nombres de "piratas" en todo el mundo. . Los piratas eran tan groseros y disolutos que odiaban la etiqueta y las reglas en las comidas. Sólo piden al restaurante que ponga toda la comida y bebida que necesitan en recipientes y los pongan sobre la mesa, y luego comen y beben sin restricciones. La forma especial de cenar de los piratas se consideró inicialmente un fenómeno incivilizado, pero con el tiempo la gente sintió que este método también tenía muchas ventajas. Para los clientes no hay restricciones a la hora de cenar, pueden comer lo que quieran y tanto como quieran. Para los operadores de hoteles, cancelar el servicio de recepción para los clientes naturalmente ahorra una gran cantidad de mano de obra y mano de obra, lo que puede reducir el uso de camareros y reducir los costos laborales para la empresa. Por lo tanto, este método de cena estilo buffet rápidamente se hizo popular en Europa y Estados Unidos, y con la búsqueda continua de comida deliciosa, la forma de buffet se desarrolló gradualmente desde comida fría y desayuno antes de las comidas hasta el almuerzo y la cena, desde comidas sencillas hasta varias; Buffets temáticos, como el buffet del día de San Valentín, el buffet de Navidad, el buffet familiar de fin de semana, el buffet de celebración, el buffet de bodas, el buffet de festivales gastronómicos, etc. Desde la perspectiva de los métodos de suministro, ha evolucionado desde que los invitados tradicionales vienen a comer hasta ahora cocinar frente a los invitados, recién cocinado y comido, e incluso se ha convertido en un buffet "casero" donde los clientes recogen los ingredientes de los alimentos, cocinan y comen. por sí mismos.