¿Cuántos tipos de ginseng existen?

El ginseng se divide en ginseng de montaña y ginseng de jardín. El ginseng es originario de las montañas y su período de crecimiento no es limitado, va desde unas pocas décadas hasta más de cien años. En el segundo año del reinado de Kangxi (1663), alguien desenterró una vieja raíz de ginseng con un peso neto de 20 taeles (16 taeles equivalía a una libra en ese momento). En agosto de 1981, cuatro agricultores del municipio de Beigang, condado de Fusong, provincia de Jilin, pasaron más de seis horas desenterrando un enorme árbol de ginseng. El árbol tenía más de 100 años y pesaba 287,5 gramos. Este tipo de ginseng silvestre tiene una apariencia hermosa. La piel es tensa y las líneas finas, y la barba está cubierta de cuentas de oro simétricas. Mide 54 cm de largo desde el cráneo hasta las raíces fibrosas. Es el ginseng más grande existente en China y actualmente se exhibe en el Salón Jilin del Gran Salón del Pueblo.

El ginseng de jardín se cultiva artificialmente y pasan más de 6 años desde la siembra hasta la cosecha. Aunque su rendimiento es bastante alto, su eficacia es mucho menor que la del ginseng silvestre.

El ginseng se puede dividir en ginseng rojo, ginseng secado al sol y ginseng blanco según los diferentes métodos de procesamiento. El ginseng rojo es de color marrón oscuro. La apariencia del ginseng secado al sol y el ginseng blanco recién extraído se cuece al vapor hasta que se vuelve blanco amarillento y se rellena con azúcar blanca, o se tuesta al fuego y se coloca en una caja de madera cubierta con vidrio para secarlo al sol. ginseng azucarado o ginseng crudo.