¿Qué es el agua con burbujas?
Como bebida carbonatada, el dióxido de carbono del agua con gas puede estimular el apetito del cuerpo al aumentar la liberación de "hormonas del hambre". El remojo en agua no es en modo alguno una panacea para el tratamiento de diversas enfermedades.
El beneficio más famoso del agua carbonatada es la eliminación de manchas, como las manchas de café o las manchas de plata en las tazas de café.
El agua carbonatada ya está disponible en los supermercados y es fácil de preparar.
La principal materia prima de los refrescos carbonatados (soda, cola, root beer y Sprite) es el agua carbonatada.
Historia
En el pasado, el agua carbonatada la producía una empresa de agua mineral con gas natural en Salz, Alemania. Ponen agua en una botella y le añaden bicarbonato de sodio para hacer agua. Las botellas de agua carbonatada producidas por los clubes de refrescos también se elaboran con pequeñas cantidades de sal, citrato de sodio, bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio, sulfato o fosfato de potasio, según la cantidad marcada en la botella. Estos aditivos le dan al agua carbonatada un sabor ligeramente salado.
El químico inglés Joseph Priestley fue el primero en descubrir un método para producir agua carbonatada. En una cervecería de Leeds, colocó un recipiente con agua en un lugar encima de un barril de cerveza. Luego, el dióxido de carbono y el nitrógeno se disuelven en un recipiente con agua encima del barril de cerveza en fermentación. En aquella época, la gente utilizaba principalmente dióxido de carbono y nitrógeno para matar ratas.
Joseph Priestley se sorprendió al ver que el agua sabía mejor con la adición de gas, por lo que ofreció agua carbonatada a sus amigos como nueva bebida. En 1772, Joseph Priestley publicó un libro, La combinación de agua y gas, que describía cómo dejar caer ácido sulfúrico sobre tiza liberaba dióxido de carbono y animaba a la gente a recoger el gas en un recipiente lleno de agua en su interior.
En 1771, el químico sueco Ruben Bergmann inventó de forma independiente un proceso de fabricación similar al de Joseph Priestley, quien descubrió el agua carbonatada. Sin mucho éxito, logró replicar el agua de manantial que burbujeaba naturalmente, que en ese momento se consideraba beneficiosa para la salud.
Ahora, el agua carbonatada se produce haciendo pasar dióxido de carbono presurizado a través del agua.
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