¿Qué es el fenómeno Mpemba? ¿Es real o falso?
El fenómeno Mpemba se refiere al fenómeno de que un líquido con una temperatura ligeramente superior se congela primero que un líquido con una temperatura ligeramente inferior bajo el mismo volumen, la misma masa y el mismo ambiente de enfriamiento.
Aristóteles, Bacon y Descartes describieron el fenómeno de diferentes maneras, pero ninguno atrajo una atención generalizada. En 1963, Mpemba, un estudiante de secundaria en Tanzania, descubrió que la leche caliente a menudo se congela antes que la fría al hacer helado. En 1969, él y el Dr. Dennis Osborne *** escribieron el libro.
Hay diferentes opiniones sobre el principio del fenómeno Pambam. Una explicación común es la siguiente:
La velocidad de enfriamiento de un líquido no está determinada por la temperatura promedio del líquido, sino por la diferencia entre las temperaturas. superficie superior y el fondo del líquido Determinado por la diferencia de temperatura, cuando el líquido caliente se enfría, la diferencia de temperatura es mayor, y durante el proceso de enfriamiento antes de la congelación, la diferencia de temperatura del líquido caliente siempre es mayor que la diferencia de temperatura de. el líquido frío. Esto se debe a que cuanto mayor es la temperatura de la superficie superior, más calor se disipa de la superficie superior, por lo que la temperatura desciende más rápido.
El fenómeno Pambam no significa que el agua caliente definitivamente se congelará antes que el agua fría. Si hay una gran diferencia de temperatura entre ambas, el agua fría se congelará primero.
¿Es real el fenómeno Mpemba?
Detrás del fenómeno Mpemba, se colocan al mismo tiempo en el congelador del frigorífico un vaso de agua fría y un vaso de agua caliente ¿Qué vaso de agua se congela primero? "¡Por supuesto que el agua fría se congeló primero!" Creo que mucha gente dará esta respuesta sin dudarlo. Pero, desgraciadamente, esta respuesta es errónea. El error fue descubierto por Mpemba, un estudiante de secundaria en la escuela secundaria Magamba en Tanzania, África. Un día de 1963, Mpemba descubrió que la leche caliente que ponía en el congelador del frigorífico se congelaba antes que la leche fría de otros compañeros. Esto lo desconcertó mucho, por lo que inmediatamente corrió hacia la maestra para pedirle consejo. Pero el maestro dijo fácilmente: "Debes estar equivocado, Mpemba". Mpemba no quedó convencido e hizo otro experimento. El resultado fue que la leche caliente se congeló antes que la leche fría. Un día, el Dr. Osborne, jefe del departamento de física de la Universidad de Dar es Salaam, visitó la escuela de Mpemba. Mpemba entonces se armó de valor para hacerle su pregunta al médico. El Dr. Osborn respondió: "No puedo responder a su pregunta de inmediato, pero prometo hacer este experimento yo mismo tan pronto como regrese a Dar es Salaam". Como resultado, el experimento del médico fue el mismo que dijo Mpemba. Por eso, la gente llamó a este fenómeno "fenómeno Mpemba". Durante más de 40 años, el "fenómeno Mpemba" ha sido reconocido como una verdad hasta el día de hoy. Las cosas no terminan aquí. En 2004, Yu Shunxi, una niña de la escuela secundaria Xiangming de Shanghai, cuestionó este fenómeno. Bajo la dirección de Huang Zengxin, un famoso profesor de ciencia y tecnología, Yu Shunxi y otras dos niñas comenzaron a estudiar el fenómeno Mpemba. Utilizan azúcar, agua, leche, almidón, helado y otros materiales para recolectar