¿Cómo se saca un libro mojado si está congelado en el frigorífico?

La razón por la que el papel se vuelve plano cuando se seca en el frigorífico es porque el componente principal del papel es la fibra y los grupos hidroxilo de las moléculas de fibra son hidrófilos. El agua ingresa a los espacios entre las fibras, lo que hace que el espacio entre las fibras se expanda, lo que hace que la parte higroscópica se expanda y se deforme localmente. Cuando el agua se evapora, comienza en ambos extremos de la fibra. Si se acelera el secado, las moléculas de agua se irán rápidamente y las fibras se endurecerán rápidamente, por lo que los espacios abiertos no se podrán restaurar, por lo que el papel se arrugará después del secado. Cuando cambia la estructura de la fibra del papel, los cambios de textura y forma son inevitables. En el compartimento de almacenamiento en frío del frigorífico, puede prevenir eficazmente la rápida evaporación del agua, permitiendo que las fibras del papel tengan tiempo suficiente para volver a su forma original. Después de congelar el papel húmedo, el agua se sublima directamente de sólido a gas y el tiempo de secado al aire es básicamente el mismo, por lo que el papel queda relativamente plano después del secado.