¿Por qué la sangre de pato permanece tierna después de hervirla en agua durante mucho tiempo, mientras que la sangre de pollo se solidifica formando residuos de tofu después de hervirla?
El contenido de hierro en la sangre animal es relativamente alto, en forma de hierro hemo, que es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. Los niños en crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes pueden prevenir la anemia por deficiencia de hierro comiendo más platos con sangre animal. Al mismo tiempo, debido a que la sangre animal contiene oligoelementos cobalto, también tiene un cierto efecto preventivo y terapéutico sobre otras enfermedades anémicas como la anemia perniciosa.
La sangre animal tiene un efecto laxante. Puede eliminar sedimentos y suciedad de la cavidad intestinal, purificar sustancias nocivas como polvo y partículas metálicas y evitar intoxicaciones acumuladas. Por tanto, es el "carroñero" de la inmundicia humana.
La sangre animal contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y por tanto tiene un efecto hemostático.
La sangre de pato tiene un sabor salado y fresco, y tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar. Puede usarse para tratar la pérdida de sangre, la fatiga, los sofocos menstruales, la diarrea blanca, etc. También se puede utilizar para el aumento de calor en la sangre, derrames cerebrales, mareos o intoxicación por medicamentos. También puede desintoxicar metales y picaduras de insectos, y prevenir y tratar tumores del tracto digestivo.
El pollo es sanguinolento y salado, y tiene las funciones de disipar el viento y reponer las carencias, activar la circulación sanguínea y desbloquear los meridianos. Además de nutrir la sangre y desintoxicar, también puede ayudar en el tratamiento de úlceras aftosas y fracturas de tendones.
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