¿Qué deliciosos bocadillos hay en Lijiang?
La característica más importante de Lijiang Baba es que no se echa a perder ni cambia de sabor fácilmente. Puedes conservarlo durante un tiempo después de hacerlo y no se enmohecerá. En este momento, ya sea que viajen a un lugar lejano o envíen a Baba con familiares y amigos lejanos, no hay necesidad de preocuparse. Hay muchas formas de comerlo. Se puede cocinar al vapor o freír sin afectar el sabor. También se puede mezclar con otras cosas y tiene buen sabor.
Jalea de pollo La gelatina de pollo de Lijiang se puede servir fría o caliente. Generalmente, cuando hace calor en verano, el polvo se marina y se mezcla con condimentos como pimientos rojos, puerros verdes, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, espuma de mostaza, vinagre agrio, etc. Generalmente, las personas que comen comida caliente en invierno fríen los cubos de harina en ambos lados de la olla y luego agregan diversos condimentos como anestésicos, picantes, ácidos, etc., según su gusto personal.
Costillas Curadas de Lijiang Las Costillas Curadas de Lijiang en realidad están marinadas con costillas de cerdo y una gran cantidad de sal comestible. Algunas personas también añaden un poco de vino auxiliar, azúcar y especias, y luego los convierten en barriles de madera que pueden filtrar el agua. Después de 15 días de marinado, el sabor a sal ha penetrado profundamente en los huesos. Debido a que se ha marinado una gran cantidad de personas, el sabor y la textura de los huesos se han mezclado, pero el sabor de la carne es insuficiente en este momento. Después del curado, llévelo a un lugar fresco y ventilado para que se seque. Después de secar durante 1 a 3 meses, se puede oler el aroma del tocino.
La carne de pipa es un snack especial en Lijiang y un alimento de los Pumi, Naxi y otros grupos étnicos. Lo principal es extraer los órganos internos y los huesos del cerdo sacrificado, luego espolvorear sal y pimienta en la cavidad abdominal y luego coserlo. Luego se marina al aire para hacer un tocino completo. Debido a que la forma es un poco parecida a la de una pipa, también se le llama carne de pipa.
Enema de arroz El enema de arroz se elabora principalmente mezclando sangre de cerdo, arroz y diversas especias en una determinada proporción, y luego vertiéndolos en los intestinos de cerdo procesados para hacer salchichas de arroz. Puedes ir a Dashiqiao para probar algunos bocadillos. Dashiqiao es la tienda de bocadillos de fideos más antigua y auténtica de Lijiang, con una historia de más de 80 años.
El pastel de rana en realidad no tiene nada que ver con la carne de rana. no tengas miedo. El pastel de rana se llama pastel de rana porque se expande como una rana después de hornearse. A la hora de comer, sabe muy bien con un snack llamado gelatina de cristal por los lugareños. De camino al mercado Zhongyi, hay una tienda que vende pasteles y snacks.