Método de preparación y receta de pescado crujiente con huesos y cinco especias

La receta de pescado crujiente con cinco especias presenta la cocina y sus funciones en detalle: recetas tónicas y saludables de la cocina de Beijing, recetas de acondicionamiento posparto, recetas apetitosas y tonificantes para el bazo, recetas para la nefritis.

Sabor: Cinco especias. Proceso: Pescado crujiente frito con cinco especias. Materiales: Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana.

Complementos: 250 gramos de cebolla verde.

Condimentos: 50 g de jengibre, 50 g de ajo (piel blanca), 2 g de canela, 2 g de hinojo en polvo, 3 g de vino de cocina, 75 g de salsa de soja, 75 g de vinagre, 75 g de aceite de sésamo, 100 g de azúcar.

Las características del pescado crujiente con cinco especias son: huesos crujientes y carne fragante, salmuera espesa y congelada, salado y dulce, graso y suave. Enseñarle cómo hacer pescado crujiente con cinco especias, cómo hacer pescado crujiente con cinco especias tan delicioso1. Raspar y lavar el carpín;

2. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos; lavar el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas para su uso posterior;

3. de estera de bambú en el fondo de la olla y coloque primero la carpa cruciana. Colóquelas cuidadosamente sobre la estera de bambú (con la cabeza hacia afuera, el vientre hacia arriba, de lado), extienda uniformemente una capa de condimento sobre el pescado, luego extienda una capa de pescado. y condimentos, y así sucesivamente, hasta que el pescado y los condimentos estén listos;

4 Agregue el vino de arroz, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la sopa fresca, luego cubra la tapa y trate de sellarla lo mejor posible.

5. Después de que hierva a fuego alto, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante cinco horas.

6. Cuando las espinas de pescado estén crujientes, espolvoree con aceite de sésamo y espese. la marinada a fuego alto, luego apagar el fuego, congelar y retirar con cuidado y emplatar. Xiaopai - conflictos alimentarios:

Carpa cruciana: la carpa cruciana no se debe comer con ajo, azúcar, mostaza, adenophora, miel, hígado de cerdo, pollo, faisán, venado ni con la medicina tradicional china Ophiopogon japonicus. y Magnolia officinalis. Evite beber té antes o después de comer pescado.