La Red de Conocimientos Pedagógicos - Conocimientos históricos - ¿Por qué los melones de invierno no se llaman "melones de primavera", "melones de verano" y "melones de otoño"?

¿Por qué los melones de invierno no se llaman "melones de primavera", "melones de verano" y "melones de otoño"?

Esto se debe a que cuando el melón está maduro, queda una capa de polvo blanco en la superficie, como las heladas invernales, y esta también es la razón. El melón de invierno también se llama melón blanco.

Muchos componentes químicos del melón de invierno tienen importantes actividades fisiológicas. La pulpa de melón de invierno contiene adenina, β-sitosterol, lupeol, tridecanol, manitol, ramnosa, cucurbitacina β y otros ingredientes funcionales. La pulpa de melón de invierno contiene tfigonelina, histidina, adenina, vitaminas B1, C, E, etc. La corteza del melón de invierno contiene cera y sustancias resinosas. Las semillas de melón de invierno contienen 0,6 saponinas, urea, ureasa, aceite graso, citrulina, histidina, alcohol de lúpulo, manitol, β-sitosterol, etc. , especialmente vitamina B1.

(1) Ácido propinoico Se ha descubierto que el melón de invierno es rico en ácido propinoico. Puede controlar eficazmente la conversión de azúcar en grasa en el cuerpo, prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo, consumir el exceso de grasa causado por la obesidad y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la presión arterial alta, la aterosclerosis y la pérdida de peso. Además, el efecto de belleza del melón de invierno también está muy relacionado con su gran cantidad de malonato.

(2) Trigonellina La trigonellina se encuentra principalmente en la pulpa del melón de invierno. Puede ayudar al metabolismo del cuerpo humano e inhibir la conversión de azúcar en grasa. También es uno de los factores funcionales del melón de invierno para perder peso. reducción de lípidos.

(3) Ácido oleico El ácido oleico se encuentra principalmente en las semillas de melón de invierno. Tiene la actividad de inhibir la deposición de melanina en el cuerpo y es un buen ingrediente hidratante y de belleza.

(4) Aminoácidos Los aminoácidos son uno de los principales componentes funcionales del melón de invierno. El melón de invierno es rico en ornitina y ácido γ-aminobutírico, y el contenido de ácido aspártico, ácido glutámico y arginina también es alto. El contenido en las semillas y la cáscara del melón es mayor que el de la pulpa. El contenido de los tres aminoácidos anteriores en las semillas de melón es 15.09.18.32 veces mayor que el de la pulpa, respectivamente. Son aminoácidos indispensables para que el cuerpo humano elimine la toxicidad del amoníaco libre y se conviertan en la base material de sus efectos diuréticos e hinchantes. Además, la proteína y la citrulina contenidas en las semillas del melón de invierno pueden hidratar la piel e inhibir la formación de melanina.

(5) El contenido de fibra dietética del melón de invierno es muy alto, alrededor de 0,9 g por 100 g. La investigación médica moderna muestra que los alimentos con alto contenido de fibra dietética tienen un buen efecto en la mejora de los niveles de azúcar en sangre. Existe una correlación negativa entre el índice glucémico de una persona y el contenido de fibra dietética en los alimentos. Además, el melón de invierno y la fibra dietética también pueden reducir el colesterol y los lípidos en sangre y prevenir la aterosclerosis. La fibra cruda del melón de invierno puede estimular la peristalsis intestinal y expulsar del cuerpo los carcinógenos acumulados en los intestinos lo antes posible.

(6) El análisis de los componentes de polisacáridos del melón de invierno. El espectro infrarrojo muestra que el polisacárido tiene un pico de absorción a 892 cm ~ 1, lo que sugiere que contiene enlaces β-D-piranósido y puede ser un polisacárido activo. El peso molecular es de aproximadamente 23.000. La composición de monosacáridos del polisacárido de melón de invierno se analizó mediante cromatografía de capa fina y cromatografía de gases. Los resultados experimentales muestran que el polisacárido del melón de invierno es un heteropolisacárido compuesto de ramnosa, arabinosa, xilosa, manosa, glucosa y galactosa, con contenidos porcentuales de 4,7, 6,79, 65, 438 0,965, 438 0, 2,02 y 6,6.