¿Cuál es la diferencia entre el jengibre de Yunnan y el jengibre de Shandong?
En primer lugar, el jengibre de Yunnan crece principalmente en zonas de gran altitud de la provincia de Yunnan. En comparación con el jengibre de Shandong, el jengibre de Yunnan prefiere tierras arenosas frescas con un clima húmedo y lluvias abundantes. En segundo lugar, el jengibre de Yunnan es relativamente corto y de apariencia espesa, con un color verde oscuro blanquecino, piel fina y pulpa gruesa. El jengibre de Shandong es relativamente delgado, amarillo y blanco, con piel fina y pulpa gruesa. Finalmente, en términos de sabor, el jengibre de Yunnan tiene un picante relativamente suave y un rico aroma, lo que lo hace adecuado para guisos, sopas y otras ocasiones. El jengibre de Shandong es más picante y amargo, y es más adecuado para triturar, encurtir y mojar.
El jengibre de Yunnan crece principalmente en zonas de gran altitud de la provincia de Yunnan. Según los arqueólogos, la historia antigua del crecimiento del jengibre en Yunnan se remonta al Neolítico, hace más de 4.000 años. Ya en la dinastía Tang, el jengibre de Yunnan se exportaba a Japón, el sudeste asiático y otros países y regiones, y gozaba de una gran reputación. El jengibre de Shandong es una de las variedades de jengibre más famosas de la historia de China. Hay un dicho que dice que el jengibre de Shandong se producía en el antiguo Reino de Langya (ahora provincia oriental de Shandong). Otra teoría es que se desarrolló a partir del jengibre de Nanyang y se introdujo en Shandong durante la dinastía Zhou del Este. El jengibre de Shandong era muy popular en la dinastía Tang y siempre ha sido uno de los productos de exportación más importantes de mi país. No sólo ocupa una gran parte del mercado interno, sino que también es muy popular en los mercados extranjeros.