¿Qué son las proteínas unicelulares? ¿Qué tiene que ver con la levadura?

La proteína unicelular, también llamada proteína microbiana, es una célula microbiana cultivada artificialmente a partir de muchos residuos industriales, agrícolas y derivados del petróleo. Por tanto, la proteína unicelular no es una proteína pura, sino una masa citoplasmática compuesta por una mezcla de proteínas, grasas, carbohidratos, ácidos nucleicos y compuestos que contienen nitrógeno que no son proteínas, vitaminas ni compuestos inorgánicos.

La levadura es la proteína unicelular más común. Los residuos de fermentación en la industria del alcohol contienen una gran cantidad de levadura. Estos residuos se pueden utilizar como alimento para una variedad de animales. el componente nutricional más importante.