Prosa sobre Sophora japonica en mayo
Hace diez años, en la primavera, ocurrió el SARS. En ese momento yo estaba enseñando en la Escuela Experimental Beijing Beyond. El campus es grande y hermoso, no solo tiene agua clara del lago, sino también flores coloridas e hileras de elegantes árboles verdes.
Estuve encerrada en la escuela durante dos meses, sin poder salir y sin contacto con el mundo exterior. Sin embargo, podemos llevar a los estudiantes a plantar en las colinas del campus y disfrutar del pescado junto al lago del campus. Además de una intensa docencia, también realizamos diversas actividades útiles con los estudiantes.
Aunque los profesores vienen de todas partes del país y tienen diferentes acentos, se toleran unos a otros y viven en armonía. Los desastres repentinos perturbaron la vida normal de las personas, pero también cerraron la brecha entre las personas en tiempos extraordinarios. En su tiempo libre, todos se reunirán para comunicarse entre sí. La atmósfera armoniosa hará que la gente olvide el miedo al SARS.
El Sr. Yuan, el profesor de matemáticas de nuestra clase, es un ser humano. Un día, invitó a algunos de nuestros profesores extranjeros a las montañas al oeste del campus.
Ya estamos a finales de abril y las flores de langosta en la montaña hacen eco de las flores de abajo. Si no hubiera sido por ese desastre repentino y no hubiera habido tormenta de arena esa primavera, la gente habría llevado a sus hijos a visitar la escuela.
En la ladera hay capas de flores de langosta, y cada rama es una flor compuesta, como una dama bien vestida, sencilla y elegante. Las absolutamente hermosas Sophora japonica y Osmanthus fragrans deben ser similares, como una pequeña copa de vino al revés, pequeña, delicada y sobria. El reflejo de un pétalo parece una pequeña grulla desplegando sus alas. En su interior solo hay núcleos de flores y estambres, que son un poco rosados y muy delicados. Cuando lo estudies desde lo macro a lo micro, te sorprenderá su belleza. Vi al Sr. Yuan seguir recogiendo y le pregunté qué estaba haciendo. Simplemente dijo: Elígelo rápido. Al ver su mirada misteriosa, no hice más preguntas. Recogí muchos, los metí en bolsas de plástico con él y los llevé de regreso al dormitorio. Al poco tiempo, nos estaba entregando arroz sófora puerta a puerta.
Solo sé que la Sophora japonica se puede comer cruda. Cuando era niño, mi casa estaba muy cerca del parque y mi padre me llevaba a menudo al parque a jugar. Cogí una flor de langosta de un árbol bajo y me la comí. La impresión es que es dulce y fragante. No he comido en muchos años. Tal vez siento que soy demasiado mayor para recoger flores casualmente, o tal vez me he convertido en maestra y quiero ser maestra. En definitiva, no lo he comido desde que era niña.
Quizás el profesor Yuan vio mi curiosidad y me invitó a recogerlo de nuevo. Además, prometió enseñarme cómo hacerlo. Para ser honesto, era muy estudioso e incluso aprendí a preparar delicias populares de Shaanxi. Ese fue el recuerdo más feliz de ese período.
Regresé a mi empleador original desde Beijing. En mayo, los viejos árboles de langosta del campus están llenos de flores de langosta blancas como la nieve, que son blancas y verdes, especialmente brillantes. Sugerí cocinar una comida de Sophora japonica para mis colegas en la oficina, pero ninguno de ellos la había comido.
La escuela está llena de profesores ausentes que almuerzan en la escuela. De esta manera haré más para que todos coman.
Traje de casa harina blanca, sal y comino en polvo. Después de la escuela al mediodía, recogimos flores, las lavamos y ayudamos a hervir agua. Una vaporera pequeña necesita algunos cajones más para satisfacer las necesidades de todos.
Mezclé las flores de sophora lavadas y la harina blanca, luego agregué sal y comino en polvo y mezclé bien. Después de que el agua hierva, esparza uniformemente los fideos de flores de sophora mezclados en la vaporera. En cinco o seis minutos toda la casa se llenará del aroma de las flores de sófora y estará lista para cocinar. Espera a que saque el arroz sophora en la vaporera, ¡oh! Estos profesores, por lo general amables, estaban asumiendo con rudeza sus propios trabajos y sirviéndoles activamente. Al ver lo ricas que están, a nadie le importa comentar, solo esperar a que terminen de comer.
¡Un profesor que volvió tarde de clase perdió los estribos porque no comió arroz sophora!
Al año siguiente, cocí más arroz sophora al vapor y se lo di a todos los profesores para que todos los alumnos que se quedaban sin escuela pudieran probarlo. Te enseñaré a cocinar y les dejaré aprender esta forma sencilla y fácil de cocinar.
La maestra aprendió y su familia también comió arroz sophora. Los alumnos aprendieron y sus padres comieron arroz sophora. Como hay tanta gente que puede hacerlo, estoy particularmente feliz de difundir una cultura gastronómica y comprender una experiencia que será olvidada.
Al cocinar arroz de sófora, no es necesario esperar a que las flores de sófora florezcan por completo, ya que la fragancia de las flores será débil. Y los fragantes cogollos, con los labios bien cerrados, aún no han revelado su fragancia a principios del verano.
No solo la fragancia es demasiado fuerte, sino que las flores son demasiado delicadas y las flores cocidas al vapor son pegajosas y no tienen textura floral. Seleccione solo flores que estén medio abiertas. Los pétalos exteriores están ligeramente abiertos y los pétalos interiores todavía están cerca del centro de la flor. Tienen el sabor más delicioso.
Es otro día de fragantes flores de langosta. Espero que todos puedan dominar esta cultura gastronómica popular y transmitir una especie de felicidad, como el sabor de Sophora japonica, ligero pero muy fragante...