¿Por qué siempre le babea la boca? Porque ama profundamente esta tierra.
¿Por qué es mala la temporada 3?
Algunas personas atribuyen el motivo al cambio de director en jefe, porque Chen Xiaoqing, director en jefe de las dos primeras temporadas, dejó recientemente CCTV. Las críticas negativas de la tercera temporada de "A Bite of China" también hicieron que el público volviera a prestar atención a Chen Xiaoqing.
La primera vez que presté atención a Chen Xiaoqing fue porque vi su vídeo en una mesa redonda. Este hombre regordete, de mediana edad y de piel oscura, habló de su amor por la comida y la cultura con una voz profunda y magnética. Se me hizo la boca agua en casi todos los programas que vi.
? Cuando se trata de comida, siento que destila encanto y brilla en el programa "Round Table Party", e incluso su presencia eclipsa a los demás invitados.
Desde entonces, le he prestado cada vez más atención a esta persona.
Chen Xiaoqing, un hombre de mi ciudad natal en el norte de Anhui, habla sobre comida, chistes, sentimientos y fuegos artificiales con el temperamento humorístico y de buen comportamiento de un hombre del norte de Anhui. Siempre me hace babear y reír mucho cuando abre la boca.
Es el que mejor come en películas y programas de televisión y el mejor contador de chistes en la industria alimentaria. Tiene una personalidad muy encantadora. Es natural que una persona así pueda producir obras tan excelentes como "La punta de la lengua" (las dos primeras temporadas).
Chen Xiaoqing es un famoso carroñero. Si desea conocer las delicias de todo el país, puede consultar su Weibo, que está lleno de diversas delicias de todo el país que ha recopilado.
No le gusta ir a restaurantes de lujo, pero está dispuesto a adentrarse en callejones para encontrar delicias escondidas. Sintió que este pequeño restaurante lleno de ambiente callejero sólo podía oler el olor de los fuegos artificiales.
Algunas personas dicen que las personas que comen intestino grueso y abulón son de dos clases diferentes y nunca pueden sentarse en la misma mesa. Chen Xiaoqing dijo que está de acuerdo con esta afirmación, pero no cree que comer abulón sea más feliz y avanzado que comer intestino grueso.
Esto también me recuerda lo que dijo Guo Degang en "Quieres ser elegante". Es cierto que te encanta el café y el ajo, pero es un error pensar que tomar café es más elegante que comer ajo. Los buenos dientes son elegancia, las personas son vulgaridad. Esto es elegancia, pero comer, beber y beber es vulgar. La gente no necesita elegancia, pero no se puede vivir sin esta costumbre. Refinado y vulgar * * * es el reino más elevado.
De hecho, la comida es el tema más popular que puede ser apreciado tanto por la gente refinada como por la popular. La dieta no es sólo la base de la supervivencia humana, sino también el vehículo más importante del desarrollo social y cultural. La cocina es el punto de partida de toda cultura, y la comida también registra la cultura más profunda de una nación. Detrás de la comida hay una historia. El sabor de un simple refrigerio puede haberse transmitido durante miles de años.
Como decía Chen Xiaoqing, saber leer y escribir no significa necesariamente saber poesía y canciones, sólo saber leer y escribir es saber comer.
Hace más de diez años, comenzó a registrar sus experiencias alimentarias, anotando los alimentos que había comido y sus conocimientos sobre la comida y la vida. Este tipo de escritura duró diez años. Creo que es con estas acumulaciones que podrá producir una obra tan grandiosa como "La punta de la lengua".
Con mucho cariño para él, leí su libro "El Mejor del Mundo".
“El sabor más delicioso del mundo, una década de notas para los amantes de la comida.
Chen Xiaoqing convierte las palabras en materia prima,
con prosa para el cuenco,
Con la sal de las historias y los sentimientos humanos,
Los exclusivos recuerdos de la comida al vapor y frita llegan a este libro
Desde miles de kilómetros de distancia. Desde el sabor de los ríos y lagos de afuera hasta el sabor de la ciudad natal en lo profundo del alma,
Desde las limpiadoras que buscan comida hasta el cambio de dieta,
Desde los comensales, chefs y camareros a la comida y a la gente,
Riendo y agitando las mangas, rompió la máscara en la mesa, y los platos de la gente fueron salpicados con agua. En última instancia, toca el corazón de la gente:
¿Qué comer? ¿Dónde vas a comer es mucho menos importante que con quién comes?
A menudo se crea la mejor comida del mundo. entre personas. "Siempre humano".
Después de leer este libro, siento que está lleno de toque humano y fuegos artificiales. Chen Xiaoqing usa su sentido del gusto para explorar el mundo.
Las delicias locales escritas en el libro, como la pasta de frijoles del norte de Anhui, la salsa de sandía, los huevos en conserva, la sopa, el rábano verde, el té seco, la sopa de cordero y el pollo asado Fuliji, evocan infinitos recuerdos. Me hizo pensar en la comida y la vida.
En esta ciudad llena de acero y hormigón, he comido en demasiados restaurantes, pero recuerdo muy pocos sabores.
Estos restaurantes comerciales piensan en cómo ganar dinero todos los días, e incluso mantienen en alto el concepto de servicio primero, sintiendo que están a la vanguardia de la moda gastronómica líder. Pero varios restaurantes están pensando en cómo mejorar su comida.
La buena comida no se puede copiar. A medida que la restauración se industrializa y estandariza cada vez más, también pierde el sabor más importante: los fuegos artificiales.
En la cultura gastronómica china, el olor de los fuegos artificiales es el sabor más importante. Aunque a lo largo de la historia los estilos alimentarios de las minorías étnicas han ido reemplazando gradualmente el sistema chino de reparto de comidas, también reflejan la verdadera esencia de la cocina china. Sólo cuando nos sentamos juntos y hacemos mucho ruido podemos sentir el olor de los fuegos artificiales.
Los chinos siempre han tenido pasión por la comida. En China parece no haber nada que una comida no pueda solucionar. Si es así, entonces dos comidas.
Especialmente hoy en día, cenar juntos se ha convertido en una forma de socializar. Pero no todas las comidas son reconfortantes. Estar con los seres queridos y los mejores amigos hace que comer se convierta en una especie de disfrute. En el calor sofocante, ya sea contando o escuchando, ya sea falleciendo o haciendo cambios, también es un placer sentarse en silencio y escuchar a todos hablar.
Pero algunas comidas tienen diversos propósitos sociales y son particularmente ricas en comida. Es más, si hay extraños o gente inquieta en la comida, naturalmente será insoportable y difícil de tragar.
Como dijo Chen Xiaoqing:
Qué comer y dónde comer son mucho menos importantes que "con quién comer". Los mejores sabores del mundo suelen elaborarse entre personas, y la mejor comida siempre se elabora entre personas.
Quizás este sea el toque humano, este es el olor de los fuegos artificiales.
Chen Xiaoqing dijo en el libro "Lo mejor del mundo": "Cada uno tiene su propia sopa de jade perla y jade blanco" porque es el sabor de su ciudad natal.
Entre las memorias sensoriales humanas, la memoria gustativa es la más fuerte. Todo el mundo tiene el recuerdo gustativo más imborrable en su corazón, que es el recuerdo del sabor de la infancia y el sabor de la ciudad natal. Al igual que la sopa de cordero Fu, la sopa de espinacas de cerdo y papas de Luo Yonghao y el plato de sopa de perlas y jade blanco en el corazón de todos, debo haberlo probado en mi ciudad natal cuando era niño.
Mi Sopa de Jade Blanco Perla es la sopa de anguila picante. En el antiguo mercado de verduras de Xiguan, mi ciudad natal en el norte de Anhui, el plato de sopa de anguila picante nunca ha cambiado de sabor en más de 20 años.
Un plato de sopa de anguila picante con dos huevos al fuego es mi favorito. Batir los huevos en gotitas en un bol, verter un cucharón de sopa hirviendo y el aroma se desbordará inmediatamente. La sopa picante es salada y picante, y después de ser picante, es dulce y deliciosa. Después de un sorbo, todas las células del cuerpo parecen activarse. Los fideos quemados son moderadamente suaves y duros, los huevos son tiernos y deliciosos, y todo el sabor salado quemado es ligeramente dulce con almidón.
Nunca podrás dejar de lado este sabor.
Además de mi sopa de anguila picante favorita, hay muchos platos deliciosos en mi ciudad natal.
Entre ellos, los pasteles Zhuangyuan en la puerta, los bollos fritos del mercado húmedo de Xiguan, la carne de perro asada y el pollo a la cazuela... Cuando estaba solo en un país extranjero, estos recuerdos me hicieron Me siento como en casa.
Aún recuerdo que en mi ciudad natal veo a menudo escenas así. Un taxista, aprovechando la oscuridad, estacionó su auto al costado de la carretera, compró un pastel de semillas de sésamo y le puso encima una humeante cabeza de oveja. El arduo trabajo y el cansancio del día serán olvidados, dejando sólo la satisfacción de la vida.
La comida y la ciudad natal siempre han sido inseparables. Generaciones de maestros literarios han utilizado palabras para describir la ciudad natal en la punta de la lengua. Como el Shanghai de Zhang Ailing, el Beijing de Liang Shiqiu, el Gaoyou de Wang Zengqi y el Phoenix de Shen Congwen.
Lo que se puede saborear en la comida deliciosa es el sentimiento de cada uno por su ciudad natal. En lugar de extrañar la comida de mi ciudad natal, es mejor perderme mi propio crecimiento.
Algunas personas dicen que aquellos que pueden regresar se llaman ciudades de origen, y aquellos que no pueden regresar se llaman ciudades de origen. Cada vez que vuelvo a casa, veo renovaciones a gran escala de ciudades antiguas. Al mirar los altos edificios que se elevaban desde el suelo, el recuerdo de mi ciudad natal comenzó a desaparecer, dejando solo el olor familiar. Tengo tanto miedo de que algún día incluso el olor desaparezca y esa ciudad natal realmente se convierta en una ciudad natal a la que no pueda volver.
La comida registra la cultura de una nación. Podemos ver la gloria, la sabiduría y el trabajo duro de nuestros antepasados. En los cinco mil años de civilización agrícola de China, el mayor deseo de la gente en la vida es comer lo suficiente.
Nuestra generación es una generación feliz. Nunca hemos experimentado hambre, por lo que, naturalmente, no entendemos el valor de los alimentos. En total, el pueblo chino sólo tuvo suficiente para comer durante 40 años. Es durante estos 40 años que China ha experimentado cambios rápidos y tremendos. Tal velocidad hace que las personas ya no sientan que la comida es preciosa y no tengan tiempo para probar la deliciosa comida, y mucho menos saborear los diversos aspectos de la vida.
Chen Xiaoqing dijo: "Para vivir, debes comer alimentos de cientos de familias, viajar miles de kilómetros y leer miles de libros".
Lo que comes no es importante. Lo importante es sentir el valor de los alimentos y la belleza de la vida. Ya sea una lujosa comida francesa, una exquisita comida japonesa o incluso un plato de pollo estofado, podrás saborear la comida más feliz.
Una papilla y una comida deben recordarse como algo que se ganó con mucho esfuerzo. Un trago y un beso, lleno de ácido, dulce, amargo y picante. Sólo aquellos que aman la vida y saben cómo disfrutarla pueden vivir una vida significativa.
Como dijo Chen Xiaoqing en "Un bocado de China":
Mil noches en Guangsha solo requieren seis pies.
La familia tiene mucho dinero pero no puede permitirse tres comidas al día.
Una buena vida debe empezar saboreando cada comida y valorando a las personas con las que comes. Siéntese con sus familiares favoritos, pruebe comidas caseras y disfrute de la felicidad familiar. O tomar unas copas de vino con tres o dos amigos cercanos y charlar sobre la vida.
Deberíamos rendir homenaje a Chen Xiaoqing y amar la comida y la vida.
Como dijo Shen Hongfei sobre él:
¿Por qué siempre le babea la boca? Porque ama profundamente esta tierra.