¿Por qué un pollo sin cabeza no muere inmediatamente?

Rodio Chen, un granjero de Gutian, Colorado, organizó una cena para su suegra y su esposa trajo del corral un gallo de cinco meses y medio para comer. Como a su suegra le gustaba comer cuellos de pollo, accidentalmente dejó una oreja y la mayor parte del tronco encefálico del gallo cuando le cortó la cabeza. Después de ser decapitado, Mike reaccionó violentamente, pero pronto pudo caminar con normalidad como si nada hubiera pasado.

¿Wayne?, fisiólogo avícola y neurobiólogo de la Universidad de Arkansas, EE.UU. j? El Dr. Kuenzel dijo que parte de la razón por la que los pollos pueden vivir sin cabeza tiene que ver con su estructura ósea. El cráneo del pollo deja dos enormes espacios para los ojos, lo que hace que las cosas en el cerebro se amontonen en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Esto significa que incluso si se extirpa parte del cerebro, el núcleo permanece en el cuerpo. Dijo que la parte debajo de los ojos del pollo es la clave, y la parte arriba de los ojos es solo el prosencéfalo.

Si el pollo sin cabeza todavía tiene boca, entonces es posible que su cerebelo y tronco encefálico estén intactos, lo que permite que el cuerpo del pollo funcione normalmente y tenga la capacidad de respirar. Esto significa que, en circunstancias extremadamente raras, los pollos sin cabeza sólo se someten a lobotomías. Así, el pollo sin cabeza puede sobrevivir, pero ha perdido parte de su cerebro.

Después de cortarle la cabeza al pollo, éste luchará durante mucho tiempo antes de morir. La lucha de un pollo no significa que esté vivo. Según Kuenzel, un pollo sin cabeza que realmente vive mucho tiempo es un "fenómeno muy raro". El cerebro de Mike desapareció, pero su tronco encefálico sigue ahí, controlando la respiración, los latidos del corazón y la mayoría de los reflejos. Incluso con los métodos más humanos de rebanar y cortar en cubitos, un pollo seguirá teniendo dificultades cuando se le transfunda sangre normal. "En el momento en que la cabeza y el cuello de un pollo se separan, tiene mucho movimiento en sus extremidades, tal como lo haría un humano", dijo Kuenzel, por lo que el estado de pánico del pollo sin cabeza es solo un tic neurológico post mortem.