¿Qué es el té de roca?
Producido en la zona de la montaña Wuyi, en el norte de la provincia de Fujian, es el mejor té oolong de China elaborado con variedades adecuadas de árboles de té y técnicas de procesamiento tradicionales únicas en el entorno ecológico natural único de la montaña Wuyi. Uno de los diez tés más famosos de China.
Hay muchos acantilados en la montaña Wuyi. Los productores de té utilizan cuevas, grietas de piedra y hendiduras para construir terraplenes de piedra a lo largo de las fronteras para cultivar té, lo que se denomina jardín de té "en macetas". Debido a que hay un dicho que dice que "hay té en la roca, pero no hay té en la roca", de ahí el nombre del té de roca.
El té de roca Wuyi se divide principalmente en dos áreas de producción: el área de producción de Yanming y el área de producción de Yandan.
Datos ampliados
El té de roca es famoso desde las Dinastías del Sur y del Norte. En la dinastía Tang, Sun Qiao lo llamó "Late Gan Hou", que también fue el primer nombre de té conocido para el té de roca.
Dahongpao es el té de roca de Wuyi de mayor calidad. Fujian tiene una larga historia de producción de té. El té comenzó a cultivarse en la dinastía Tang y fue catalogado como tributo real en la dinastía Song. Durante la dinastía Yuan, se instaló un jardín de té real a lo largo de las cuatro curvas del río Jiuqu en la montaña Wuyi para recolectar té tributo. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, se crearon árboles de té oolong plantados en la montaña Wuyi, y hay muchos tipos, incluidos Dahongpao, Luohan, Baijiguan, Shuijinggui, etc.
Además, hay árboles de té que llevan el nombre del entorno en el que crecen, como Sky, Golden Key, etc.; los árboles de té reciben el nombre de sus formas, como Zui Begonia, Zui Dong Bin, Tortuga Dorada, Helecho Fénix, Unicornio de Jade, Yizhi Xiang, etc. Deben su nombre a la forma de las hojas de té, como las semillas de melón, el dinero, el bambú, el mimbre dorado, el sauce, etc. Llevan el nombre de los brotes tempranos y tardíos del árbol del té, como Willow in Spring, Ignorant of Spring, llevan el nombre del sabor del té, como canela, incienso, almizcle blanco, etc.
Enciclopedia Baidu-Té de roca