¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo de chef y un cuchillo Santoku?

Los cuchillos de acero inoxidable son diferentes de los cuchillos de hierro: los cuchillos de acero inoxidable son limpios y hermosos, pero no muy afilados; los cuchillos de hierro tienen una superficie fea, pero repondrán el hierro con un uso prolongado y son adecuados para pacientes con anemia.

Existen muchos tipos de cuchillos de cocina, además de estar diseñados para diversos fines, también se pueden dividir en cuchillos de cocina chinos, cuchillos de cocina japoneses y cuchillos de cocina extranjeros. Los cuchillos de cocina japoneses se utilizan generalmente con tablas de cortar para evitar daños a la hoja después de cortar los ingredientes. La mayoría de los cuchillos de cocina extranjeros se pueden utilizar directamente sobre la mesa de cocina.

Picar: picar, picar carne o picar huesos en trozos pequeños. La hoja es más gruesa y pesada.

Cuchillo rebanador: indicado para desmenuzar carne de cerdo y cortar frutas y verduras.

Cuchillo para frutas: corta frutas y alimentos más pequeños.

Cuchillo de sierra: indicado para cortar frutas con alto contenido de humedad.

Cuchillo de Cocina Japonés

El cuchillo de cocina japonés se llama "Skilled Chef", que proviene del título de "Skilled Chef" en el antiguo chino "Zhuangzi". La fuente es "Baoding" ".