¿Por qué hay un desfase de medio año entre el momento de la recolección del aceite de oliva y el momento del prensado?

Los motivos son los siguientes:

El aceite de oliva requiere un cierto procesamiento después de su recolección, este procesamiento incluye la eliminación de impurezas de los frutos de la aceituna, su limpieza, trituración, removido, etc. Estos pasos tardan algún tiempo en completarse, a menudo meses o más.

Además, la madurez de los frutos de la aceituna también afecta a la calidad y sabor del aceite de oliva. En general, las aceitunas más maduras producen un aceite de oliva más rico y fragante. Por tanto, el momento de la recolección es también uno de los factores que incide en el tiempo de recolección y prensado del aceite de oliva.

En resumen, la diferencia de seis meses entre la recolección y el prensado del aceite de oliva se debe principalmente a que el aceite de oliva necesita pasar por una serie de procesos de procesamiento, y el tiempo de recolección también tiene un cierto impacto en la calidad y el sabor. de aceite de oliva.