¿Cuándo se extendieron los productos lácteos desde las minorías étnicas a las Llanuras Centrales?
Cultura láctea antigua:
La cultura láctea en la antigua China se originó originalmente en áreas pastorales y luego se extendió gradualmente a áreas agrícolas con el fortalecimiento de la integración étnica. Antes de la introducción de la cultura láctea occidental, los productos lácteos nunca habían ocupado un lugar importante en la dieta del pueblo Han. Por el contrario, los productos lácteos se consideran alimentos no básicos de gran valor debido a su falta de materias primas y su alto valor nutricional. Las variaciones en el cultivo de la leche son causadas por condiciones naturales, entorno económico, factores sociales y cambios sociales.
1. El desarrollo de la cultura de la leche
Ya antes de las dinastías Qin y Han, el hábito de amamantar persistió al norte de la Gran Muralla debido a la influencia de factores geográficos naturales. condiciones y otros factores. Estas áreas son más adecuadas para la cría y la cría de animales que la región de las Llanuras Centrales, donde el desarrollo de productos lácteos está restringido debido a factores sociales y políticos como la gran población, la falta de recursos de tierra y razones especiales que no son fáciles de preservar.
Aunque las condiciones para plantar al norte de la Gran Muralla son malas, es una tierra preciosa de forraje de alta calidad. Además, tiene una pequeña población y una gran cantidad de tierra per cápita, lo que la convierte en una tierra santa para la cría de animales.
Durante las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, hubo malestar social y diversidad política y cultural. Xianbei, Xiongnu y otras minorías étnicas comenzaron a estar activas en las Llanuras Centrales, y el fenómeno del "retorno". "De agricultura a agricultura" apareció. Durante este período, las minorías étnicas y los pueblos de las Llanuras Centrales se fusionaron e integraron en sus hábitos de vida. Como resultado, el desarrollo de la ganadería ha alcanzado un nuevo nivel.
En este contexto social, "Qi Yao Min Shu" de finales de la dinastía Wei del Norte resumió por primera vez el procesamiento de lácteos en el curso medio y bajo del río Amarillo e introdujo los métodos de producción de lácteos. productos en detalle.
En segundo lugar, la difusión de la cultura láctea
Bajo la influencia de los cambios sociales, los factores económicos y las condiciones de vida, la cultura láctea continúa desarrollándose e integrándose con la cultura agrícola, y la cultura láctea se convierte gradualmente. Difusión regional agrícola. En la historia, se trata de un intercambio de arriba hacia abajo en el que una cultura se fusiona con otra, y el proceso es básicamente similar.
Durante las dinastías Qin y Han, pocos productos lácteos llegaban a las Llanuras Centrales y pocas personas podían probarlos debido a la escasez. Fue sólo durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte que el hábito de la lactancia materna se extendió entre unos pocos gobernantes. Pero con el desarrollo de la sociedad, la política fue relativamente abierta durante el apogeo de la dinastía Tang. Los productos lácteos se consideraban bebidas muy valiosas y se convirtieron en la primera opción para obsequios y banquetes nobles.