¿Por qué se utiliza la velocidad inicial de una reacción enzimática para expresar la actividad enzimática? Preguntas del examen de ingreso a posgrado
Motivo: a. La concentración del sustrato disminuye.
B. Esta enzima se inactivará bajo cierto valor de pH y temperatura.
C. Cuando el producto inhibe la enzima, el producto sube y acelera la reacción inversa.
Por tanto, la velocidad inicial de una reacción enzimática es la base para estudiar la velocidad de una reacción enzimática.
*Al medir la velocidad de reacción, generalmente se utiliza el método de aumento del producto, porque la concentración del sustrato es demasiado alta y la medición es inexacta;