¿Por qué comemos ajo durante el Dragon Boat Festival? ¿Cuál es el origen?
Origen
El magistrado del condado Li tenía un precioso hijo llamado Defu. Cuando Defu tenía diez años, sufría de diarrea similar a la enteritis crónica y tenía diarrea más de diez veces al día. Debido a que el magistrado del condado fue elogiado por todos como un buen funcionario, innumerables médicos famosos vinieron a ofrecer recetas, pero ninguna funcionó. El magistrado del condado quedó desconsolado al ver morir a su hijo.
En un abrir y cerrar de ojos, el día del Festival del Bote Dragón, un médico rural que había recibido ayuda del magistrado del condado se enteró de esto, tomó la iniciativa de entrar a la oficina del gobierno del condado y Le dijo al magistrado del condado que tenía una receta popular que podía curar la enfermedad del joven maestro.
El médico mostró la receta escrita al magistrado del condado, y vio que decía "cocine al vapor un plato de ajo solo". El magistrado del condado sospechó cuando vio esta extraña receta, pero todavía tenía la mentalidad de "hacer de un caballo muerto un médico de caballos vivo" y cocinó un plato de ajo al vapor para su hijo durante el almuerzo. Tenía miedo de que su hijo no se lo comiera, así que le espolvoreó un poco de azúcar moreno y aceite de sésamo. Fu Fu comió con gusto.
Milagrosamente, la diarrea de Blessed se alivió significativamente al día siguiente y se recuperó una semana después. El magistrado del condado también lo encontró increíble: "No esperaba que el ajo común también pudiera curar enfermedades".
Después de que se difundió la historia de "usar ajo simplemente para curar la extraña enfermedad del hijo del magistrado del condado" , la gente quedó profundamente inspirada. Por lo tanto, cada año al mediodía del Festival del Barco Dragón, cada hogar comerá un plato de "ajo al vapor" para prevenir enfermedades. Algunas personas que no pueden acostumbrarse al sabor añaden rodajas de ajo como ingrediente a sus platos.
El Festival del Barco Dragón es una antigua costumbre popular en China. Los chinos tienen la costumbre de comer bolas de masa de arroz, colgar ajenjo y ajo y remar en botes dragón durante el Festival del Bote Dragón. Además, Shaanxi, Shandong, Shanxi, Hebei, el noreste y otros lugares también tienen la costumbre de colgar ramas o amuletos de melocotón, comer huevos y hervir ajo durante el Festival del Bote del Dragón. En las zonas de Jiangsu y Zhejiang, también existe la costumbre de comer ajo durante el Festival del Bote del Dragón.
Costumbres
Hay un proverbio popular en Wujiang, Jiangsu: "Si no comes ajo durante el Festival del Barco Dragón, los fantasmas llegarán a tu puerta". Los lugareños comen ajo durante el Dragon Boat Festival. Se dice que pueden evitar los "cinco venenos" y alejar los malos espíritus y las epidemias. El "tofu al ajillo" es un alimento imprescindible en la mesa del Dragon Boat Festival.
Según las antiguas reglas de Nanjing, al mediodía del Festival del Bote del Dragón, cada hogar debe cocinar ajo entero en la estufa y luego dárselo a los niños en casa. Si un niño se lo come solo, es venenoso por la homofonía. El niño comía ajo asado y no tuvo diarrea en verano ni lombrices intestinales en el abdomen.
En Yunnan y Guangxi, también hay algunos lugares que comen "ajo al vapor" durante el Festival del Bote del Dragón. Se dice que el "ajo negro" único de Yunnan se inventó durante el Festival del Bote del Dragón.
Según registros históricos, el ajo se desarrolla en China desde hace más de dos mil años. El ajo se originó en Asia occidental y fue traído de regreso al continente cuando Zhang Qian de la dinastía Han Occidental estaba en su misión en las regiones occidentales. Debido a que es más grande que el ajo continental, se le llama ajo.
La costumbre tradicional del Dragon Boat Festival es comer bolas de masa de arroz. Generalmente, el día del Festival del Bote del Dragón, todos los hogares comerán bolas de masa de arroz. El Festival del Bote del Dragón también tiene cierto significado en la conmemoración de Qu Yuan y tiene una larga historia. Comer ajo durante el Festival del Barco Dragón significa ahuyentar a los malos espíritus y prevenir enfermedades.