La gente discute sobre si la comida sabe salada o dulce.
En cuanto al sabor de la comida, no sé cuándo empezó la “guerra civil” del gusto. Se dice que si a una persona le gusta comer comida dulce o salada determinará su carácter y comportamiento. El dicho de que "el sur es suave y el norte es fuerte" ha encontrado una base. La gente parece haber evolucionado de los debates sobre sabores dulces y salados a "luchas entre facciones" sobre las diferencias culturales entre el Norte y el Sur. Por ejemplo, las bolas de masa de arroz son un alimento imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en los diferentes lugares, se forman los sabores del norte y del sur. La mayoría de las albóndigas de arroz del sur tienen un sabor salado, especialmente las de Guangdong y Guangxi, que son ricas en ingredientes. Se mezclan yemas de huevo, castañas, varios frijoles y carne de cerdo, pero no hay bolas de arroz glutinoso con yema de huevo, bolas de arroz glutinoso con salchicha ni albóndigas de camarones. El acompañamiento es principalmente dulce. Cuando los norteños comen bolas de arroz, añaden dátiles rojos, dátiles confitados, pasta de frijoles y otros ingredientes auxiliares, por lo que generalmente comen dátiles confitados, pasta de frijoles y dátiles rojos como dulces.