¿Cuándo empezó la dinastía Wuchang a pagar tributo al arroz?
Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el gobierno Qing nombró abanderados para guarnecer y proteger la frontera en el área de Lalin en Wuchang. En 1835, el ejército del general de Jilin reclutó a algunos coreanos para plantar arroz en el área de Wuchang. Después de cosechar, trillar y descascarar en otoño, el arroz se empaquetaba en arroz tributo y se presentaba a la familia real en Beijing.
En 1854, el gobierno Qing estableció cinco sociedades locales de benevolencia, rectitud, etiqueta, sabiduría y sinceridad. "Benevolencia, rectitud, decoro, sabiduría y confiabilidad" son las cinco constantes de las "Tres directrices cardinales y cinco virtudes constantes", por lo que también se les llama Wuchang en el área local. Estos arroz homenaje a la familia real también tienen nombre propio: arroz Wuchang. Gongmi fue testigo de la gloria de la dinastía y también cambió su identidad con el cambio de dinastía. Algunas cambian con los tiempos y vuelan a los hogares de la gente común; otras desaparecen con el cambio de dinastías y se convierten en la última canción.
La razón por la que el arroz de Wuchang es delicioso:
La ciudad de Wuchang está rodeada de montañas por tres lados y la desembocadura de la cuenca mira hacia el oeste. Las montañas del sureste bloquean el viento del sureste y las corrientes cálidas de la llanura occidental de Songnen pueden ingresar directamente a la cuenca y arremolinarse. Los ríos Xilang, Lalin y Mangniu atraviesan todo el territorio, con sistemas de agua entrecruzados y abundante agua. Los tipos de suelo son principalmente franco arenosos y de pradera, con pH medio, materia orgánica y oligoelementos.
Durante el período de madurez del arroz, en agosto y septiembre, la diferencia de temperatura entre el día y la noche puede alcanzar los 13 grados. Hay suficiente luz durante el día y diversos nutrientes se acumulan rápidamente. La temperatura es baja por la noche, lo que reduce considerablemente la respiración. Por tanto, el arroz Wuchang ha acumulado más materia seca en estos dos meses, con un contenido moderado de amilosa y un contenido elevado de amilopectina.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Arroz Wuchang