¿Qué es la formación de enlaces disulfuro?

La formación de un enlace disulfuro es:

Un enlace disulfuro generalmente se forma acoplando dos grupos tiol. En biología, dos residuos de cisteína. Los enlaces disulfuro que se forman entre los grupos tiol son. una parte importante de las estructuras secundarias y terciarias de las proteínas. Este enlace juega un papel importante en la formación de la estructura tridimensional de las moléculas de proteínas.

La longitud del enlace disulfuro es de aproximadamente 2,05 A, que es aproximadamente 0,5 A más larga que la del enlace C-C, y la barrera potencial para la rotación alrededor del eje S-S es menor. Los disulfuros tienen una clara preferencia por ángulos diédricos cercanos a 90°. El disulfuro es un mejor agente oxidante cuando el ángulo es cercano a 0° o 180°. Los disulfuros con dos grupos R idénticos se denominan disulfuros simétricos, como el disulfuro de difenilo y el disulfuro de dimetilo.

Reacción de reducción:

El intercambio de oxidación y reducción entre tioles y enlaces disulfuro es la principal reacción para formar y reordenar los enlaces disulfuro en las proteínas. generalmente ocurre a través de reacciones de intercambio de enlaces disulfuro y tiol intraproteico.

Un conjunto de sulfuros sobre un residuo de cisteína ataca un enlace disulfuro en su propia proteína. Este proceso de reorganización de los enlaces disulfuro (llamado barajado de disulfuro) no cambia la cantidad de enlaces disulfuro en la proteína, solo sus posiciones.

Los cambios de oxidación y reducción de los enlaces disulfuro formados por el intercambio de tiol y enlaces disulfuro en los organismos son promovidos por una proteína tiorredoxina. Esta pequeña proteína es esencial en todos los organismos conocidos y contiene dos residuos de aminoácidos cisteína dispuestos de forma contigua (uno al lado del otro).