¿Qué alimentos pueden fermentar las bacterias del ácido láctico?

La historia de la aplicación de las bacterias del ácido láctico es muy larga, pero la verdadera investigación y utilización científica comenzó a mediados del siglo XIX.

En los últimos años, las excelentes características de los lactobacilos de calidad alimentaria han atraído la atención de la comunidad de microbiología alimentaria.

Su aplicación en alimentación también está cada vez más extendida.

Actualmente, las bacterias del ácido láctico se utilizan mucho en alimentos fermentados como lácteos, productos cárnicos, encurtidos y salsas.

Con el desarrollo de la biotecnología moderna, las bacterias del ácido láctico son cada vez más relevantes para la vida y la salud de las personas.

Espero que esto ayude, ¡gracias por tu adopción!