El origen, la historia del desarrollo y la tecnología de producción de la sopa agria al estilo manchú de Dandong
Lugar de Origen: Ciudad de Mudanjiang, Provincia de Heilongjiang
Descripción
Características
Título Sopa Agria
Comida estilo manchú. El maíz se fermenta, se muele hasta obtener una consistencia espesa, se filtra para eliminar las impurezas y se precipita para hacer una masa, es decir, fideos para sopa, que son finos, dorados y ligeramente ácidos. Al comer, poner el aceite base en la olla, sofreír la olla con cebolla de verdeo picada o un poco de verdura verde, y agregar la sopa hasta que rebose el aroma. Después de hervir, use una tapa especial para sopa para exprimir los fideos de sopa a medio cocer en la olla y cómelos después de cocinarlos. También puedes sacar la sopa hervida y mezclarla con adobo u otros condimentos elaborados con carne, huevos y otros almidones. La sopa tiene un sabor ligeramente ácido, muy suave y tiene un sabor especial.
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Minoría china-manchú
Reimpreso a las 19:51 del 5 de junio de 2004.
Manchú
Manchú, con una población actual de 9.821.180.
Personas. Distribuida principalmente en las tres provincias del noreste, Liaoning.
La provincia de Ning tiene el mayor número, con algunos dispersos por todo el país.
Grandes ciudades de China.
Los manchúes tienen una larga historia, que se remonta a
un pueblo cauteloso hace más de 2 0 0 0 años. El educado
Ren Shen es el antepasado del pueblo manchú. Dinastía Han/Nacionalidad Han/Chino/Humanidad
Se llama "Torre (Yi Yi)" durante las Dinastías del Sur y del Norte.
Se llama "No te arriesgues", se llama "(
Mo Ge) (Zuo Ge, tigre de la izquierda), dicho en Liao, Song, Yuan y Ming Dinastías.
Los "Jurchens". Han vivido en las vastas áreas al este de las montañas Changbai, los ríos Heilongjiang y Wusuli. A finales del siglo XVI, surgió Nurhachi.
Zhenren. cuerpo principal que combina algunos pueblos han, mongoles y coreanos para formar un nuevo homónimo:
manchú tiene su propia lengua y caracteres altaicos:
rama manchú de la familia de lenguas tungus. Manchú es una referencia al mongol al final del 16.
La madre luego añadió las letras mongoles prestadas.
Se llama "Dianman" o "Nuevo Manchú". Durante la dinastía Qing
En los últimos años, un gran número de manchúes se han mudado a las llanuras centrales, lo que ha afectado en gran medida la economía y la sociedad. La cultura y la vida son similares a las del pueblo Han. p>
Los manchúes se están acostumbrando gradualmente a utilizar el chino.
Los manchúes que viven en ciudades dispersas se dedican principalmente a la industria. /p>
En el largo proceso de desarrollo histórico, los compatriotas manchúes se han vuelto importantes. contribuciones a la fundación de la patria y el desarrollo de la cultura. Canción y danza Mangshi
Históricamente, los manchúes también fueron una nación buena para cantar y bailar. En la dinastía Sui, los antepasados de todo el clan (. Más tarde, Lord Ge) (Hermano Zuo y Xie Zuo) envió enviados a Chang'an para encontrarse con el Emperador Wen de la Dinastía Sui.
"Gaozu (El Emperador Wen) había trabajado duro para preparar un banquete, y El enviado y sus discípulos se sobresaltaron.
La danza, sus giros y vueltas están llenos de batalla. "Los descendientes de (Ge Mo)" (Zuo Ge Xie Zuo)
Los Jurchen tienen esa costumbre: cuando una mujer llega a la edad adulta, canta en el camino y canta sola.
Solo por tu propia experiencia de vida, belleza y habilidades puedes encontrar pareja. Ascendiendo a Nurhachi
Más tarde, también heredó la tradición manchú de canto y baile. Cada fiesta, celebración, banquete de bodas, aventura, victoria, cumpleaños, sacrificio, etc. Deberías cantar y bailar al contenido de tu corazón.
Entre ellos, “Mangshi Dance” es el más representativo. Esta danza folclórica se realiza principalmente durante el Año Nuevo y las épocas festivas.
Durante el mismo baile del día, colócate una manga en la frente y otra en la espalda, flotando y posando en parejas.
Se baila y algunas personas aplauden y cantan al son de los tambores. Después de que el baile testarudo entró al palacio,
cambió su nombre de baile de entretenimiento personal a baile de celebración y cambió su nombre a Danza Qinglong.
La escena fue espectacular y la escala fue magnífico. A menudo toca la pipa, sanxian, xiqin y cítara.
Hay más de 60 instrumentos musicales, 13 cantantes y 58 bailarines.
Existen normas estrictas sobre la vestimenta. El acompañante viste una bata de piel de leopardo, una túnica de longevidad de lapislázuli azul y hay acompañamientos.
Algunos vestían túnicas bordadas y pieles de leopardo, mientras que los bailarines vestían cobertores de cuero pintado de amarillo, cobertores de piel de oveja negra y trajes de corte.
Espera. También usaba varias máscaras y montaba a caballo y disparaba. Hay muchos más bailes como este.
Evolucionó a partir de la carrera cazadora y militar manchú. Además, hay "salvajes" entre la gente.
Danza", "Danza de la tía Li Fen", "Danza del niño", "Yangge", "Ah
Danza del chamán", etc.
Manchú Las canciones populares también son ricas y coloridas, incluidas canciones laborales, canciones populares, música de viento, etc.
Canciones populares, canciones de juegos infantiles, canciones de amor
En "Youya". Chele" creció en "Bab Wow, Rusia!" Youyou Xiaohai Bar
Buwow... "Esta canción se ha transmitido de generación en generación y es bien conocida en todos los hogares.
Las canciones populares manchúes también son muy distintivas. Por por ejemplo, el "golpe oficial" camino a la boda,
La alegre canción "La Congqi" se canta durante la ceremonia nupcial y la melodía triste en la ceremonia fúnebre
Y Muchas de las canciones populares manchúes son muy conmovedoras.
La música tiene una estructura simple, una melodía suave y sentimientos sinceros.
Hasta el día de hoy, todavía hay gente rica en asentamientos manchúes remotos. como Aihui.
Canciones y danzas folclóricas tradicionales con características nacionales. Al mismo tiempo, este maravilloso artículo
también ha recibido atención después de la excavación y clasificación, esta imprudente danza vacía. apareció de nuevo
Subir al escenario ha creado una nueva era en el arte de la danza manchú
Hablamos sobre el cheongsam
El cheongsam es uno de los trajes populares modernos y disfruta. gran popularidad en las vitrinas de ropa internacionales.
El cheongsam evolucionó a partir del antiguo traje manchú.
El cheongsam se llamaba "Yijie" en la antigüedad. >
La ropa usada por hombres y mujeres de los Ocho Estandartes en el ejército.
A principios de la dinastía Qing, el estilo de ropa tenía varias características: sin cuello, mangas de flecha y cuatro lados. >Cortar y reforzar La manga de flecha es una manga estrecha con forma semicircular.
También se llama "manga de herradura" y se usa para cazar.
Bajarla durante la guerra. y cubre las cuatro costuras en el dorso de tus manos para protegerte del frío en invierno
Balancea hacia adelante y hacia atrás, abre la pierna y la cintura izquierdas y usa una cinturilla ajustada
Al pasear a los cerdos, puedes poner comida seca y utensilios al frente. Las túnicas de los hombres son en su mayoría azules, grises y cian, y los cheongsams de las mujeres son en su mayoría blancos. Otra característica es que el chaleco de la chaqueta cheongsam tiene un par de solapas. solapa torcida, solapa de pipa y solapa recta. Ponte el chaleco y monta a caballo.
Qishir es muy delgado y ordenado
Después de que los manchúes se mudaron al sur, a Liaoshen y. se apoderaron de las Llanuras Centrales, se unieron al pueblo Han con su ropa de "cuello grande y mangas grandes". La influencia del movimiento cambió de mangas de flecha a mangas de trompeta.
Las cuatro ranuras evolucionaron hacia la izquierda y la derecha.
En la década de 1930, tanto los hombres como las mujeres manchúes vestían ropa recta y de pecho ancho.
El dobladillo del cheongsam femenino llega (de izquierda a derecha del torso) (pantorrilla). bordado el dobladillo del cheongsam masculino llega hasta el tobillo, sin adornos. Después de la década de 1990,
bajo el impacto de las nuevas modas nacionales y extranjeras, el cheongsam masculino manchú fue abandonado. El cheongsam de mujer ha cambiado de mangas anchas a mangas estrechas, y las mangas rectas se han vuelto ajustadas y cercanas a la cintura, las caderas son un poco más grandes.
El dobladillo se restaura y la longitud del tobillo se forma gradualmente. varias prendas que tienen en cuenta el color.
El estilo cheongsam tiene hermosas líneas. Porque el cheongsam es muy adecuado para las mujeres chinas.
La figura femenina, el carácter virtuoso y el temperamento nacional se originaron más tarde en el pueblo manchú.
Los trajes tradicionales de las minorías étnicas se han ido convirtiendo poco a poco en una maravilla del tesoro de la cultura china.
, profundamente favorecido y apreciado por las mujeres en el país y en el extranjero.
Tiendas que venden ropa manchú
Bobo con sabor
El bobo es el alimento principal del pueblo manchú en la vida diaria y en los festivales. Bobo está hecho de arroz glutinoso.
Hecho de ello. Hay tortas de harina de frijol, tortas de suye y tortas pegajosas. Doumianbo
El pastel se hace con harina de arroz y harina de mijo y luego se cuece al vapor con harina de frijoles.
. Este bizcocho queda dorado, pegajoso y delicioso. Islas Suye Popo
Mezcla fideos pegajosos de sorgo con pasta de frijoles rojos y envuélvelos en hojas de perilla.
Después de cocinar al vapor, tiene el aroma especial de las hojas de perilla y un sabor único. Los cake pops pegajosos se remojan en arroz amarillo grande y se muelen hasta convertirlos en harina, con algunos frijoles envueltos en medio del trigo amarillo.
Después de cocer el puré al vapor, se sirve. Este bizcocho se puede freír o mojar en azúcar.
A la vez fragante y dulce.
Las tartas manchúes son muy duraderas, fáciles de llevar y tienen un sabor único.
El paraíso sigue siendo una comida muy popular.
La sopa agria también es un alimento tradicional del pueblo manchú. Se elabora a partir de harina de maíz
tras la fermentación. Primero remoje el maíz en agua y muelalo en agua antes de usarlo.
Utilice una bolsa de tela para filtrar los residuos medicinales, póngalos en un balde sobre la superficie del agua para que fermenten y escúrralos cuando se vuelva agrio.
Utiliza un balde o una máquina para exprimir los fideos y cocinarlos. A veces está demasiado fermentado y tiene un olor ligeramente ácido, por lo que también se le llama "arroz apestoso". En Liaoning, se llama "(fuego izquierdo y quema derecho)
Cha)zi". También hay sucursales (izquierda y derecha) en áreas urbanas y rurales del noreste de China, especializadas en arroz apestoso.
Saqima es un pastel manchú famoso en China. Su predecesor fue manchú.
Pastelería tradicional: bollos untados. Para hacer una barra de masa, primero cocínela al vapor.
Coloca el arroz sobre la piedra para hacer pasteles, bátelo repetidamente con un martillo de madera hasta formar una masa y luego sumérgelo en soja.
Enrollarlo en tiras, freírlo y cortarlo en trozos, luego añadir una capa gruesa de soja cocida para beber.
Fideos instantáneos. Los pasteles para frotar eran un sacrificio importante para el pueblo manchú en el pasado, por eso también se les llama pasteles para frotar.
El policía peonía golpeando el pastel. Posteriormente, los fideos de frijoles cocidos fueron reemplazados por azúcar blanca.
"Tangenty" pasó a llamarse Saqima y la gente también lo llamó pastel Tangrong.
Este pastel tiene un color, aroma, sabor y forma excelentes y es muy querido por la gente.
Existen muchos tipos de repostería manchú, cada uno con sus propias características. Bollos dorados al vapor, crujientes
albóndigas fritas crujientes, suaves panqueques almidonados y exquisitos panqueques grandes. Además, también disponen de tortas doradas, tortas de sol, tortas frías, tortas de vino, tortas de primavera, etc.
Todos marcan el camino, que es el sabor tradicional del pueblo manchú.
El pastel de suye es uno de los alimentos de sabor tradicional manchú.
La costumbre del "monaquismo"
El pueblo manchú llama al nacimiento de un bebé "Luocao". Cuando una mujer está a punto de dar a luz, enrolla una estera kang, la barre con una piedra y extiende un poco de paja sobre el kang.
Dar a luz sobre la hierba se llama "muerte". Esta costumbre es muy sabrosa.
La herencia primitiva y agreste de un pueblo cazador. El heno es a la vez resistente a la humedad y protector.
Frío.
Si el niño es niño, en la puerta de entrada de la casa se colgará un arco y una flecha de madera, comúnmente conocido como “arco bebé”.
"La flecha del joven maestro". Este no es un arco y una flecha reales, sino un arco hecho con ramas de árboles.
Tres flechas están envueltas en tela roja, deseando que el niño se convierta en un excelente jinete cuando crezca y se haga famoso.
La persona que disparó el arma. Si el niño es niña, cuelga un paño rojo en el lado derecho de la puerta.
, que simboliza la buena suerte. Las tiras de tela rojas colgantes evolucionaron gradualmente hasta convertirse en un símbolo de la sala de partos. Número de sala de parto
Muchas personas entran por la fuerza porque desconocidos les quitan la leche, lo que se llama "recogida de pecho". Por ejemplo
Un extraño irrumpió accidentalmente y preparó un plato de sopa llamado "Hui Nai". Cuando nazca un niño pequeño, pídale a alguien con grandes habilidades, buen carácter y buena apariencia que sea el primero.
Al llegar a la sala de partos, se llama “muerte pisoteada”. Se dice que quien pise al niño crecerá.
¿Por ejemplo quién?
Al tercer día después del nacimiento del bebé, invite a una anciana de buena reputación que haya dado a luz al bebé.
Bañar al niño.
El baño se realiza en una gran palangana de cobre, que contiene ramas de langosta, hojas de artemisa, agua caliente, etc. La anciana sostuvo al niño con una mano y lo bañó con la otra. Side Wash
Canta: "Lávate el cabello y conviértete en príncipe; lávate la cintura y serás más alto cada generación; lávate la cara y conviértete en prefecto, lava acequias y conviértete en prefecto finalmente". la anciana usé una cebolla verde y golpeé al bebé tres veces seguidas, diciéndole: "Si planeas ser inteligente, golpearás dos veces".
Si eres inteligente, golpearás tres "Después de la pelea, el padre tiró las cebollas.
Ve a la habitación y celebra con amigos y familiares.
Después de que el niño cumpla un mes. viejo, guarda la "flecha gongzi" y la tela roja que cuelga de la puerta p>
Átala nuevamente a la cuerda de la progenie y colócala en la bolsa de la progenie en el lado norte de la pared oeste, al lado.
Está dedicado a la "Madre de Buda", la diosa del cuidado infantil. Cada primavera y otoño, las familias manchúes
hacen sacrificios a Buda y rezan pidiendo bendiciones. traen a sus hijos y nietos de los dioses
frente a una rama de sauce que conduce al patio. Hombres y mujeres solteros y mujeres con niños
antes de arrodillarse, el chamán mojó ramas de sauce. en agua y roció el incienso sobre las cabezas de los niños. Fumó antes del juego para alejar a los espíritus malignos, luego les quitó las cuerdas y envolvió los hilos de colores alrededor del cuello de los niños después de tres días. ", esta costumbre se llama "hilo de bloqueo". "
Es una tradición manchú montar tranquilamente después de la luna llena.
Ley. El vehículo recreativo está fabricado con finas tablas de madera, de 2 metros de largo y 1,5 metros de ancho, con dos cabezas redondas, un fondo y un estilo en forma de barco. Átalo al travesaño con cuatro cuerdas y coloca al niño en la caravana a cierta distancia del suelo. Los bebés lloran cuando son amamantados.
Si no lloras, sacúdelo. Es muy ligero y mamá puede hacer algunas tareas del hogar.
Una familia manchú dio a luz a su primer hijo y la familia de su abuela le regaló el vehículo recreativo.
Para evitar que tu hijo se caiga del cochecito, ten en cuenta la longitud del niño.
Después de estirar el brazo de tiro con arco y la posición de la pierna de montar es correcta, los brazos del niño
Los codos, piernas, rodillas y tobillos se atan con correas y el niño no puede moverse.
Puede tumbarse boca arriba. Por lo tanto, los adolescentes manchúes son físicamente fuertes y rara vez se agachan. Todos
La cabeza plana es la belleza de la tribu, por eso el mijo o el sorgo se utilizan a menudo como almohadas para los niños.
La cabeza más baja se conoce comúnmente como “dormir con la cabeza plana”.