¿Por qué algunas personas no pueden beber leche? ¿Cuánto sabes sobre los malentendidos sobre la leche?
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El 1 de junio de cada año es el "Día Internacional del Niño" y también el "Día Internacional de la Leche". En cuanto a la leche, los chinos de hoy ya no la desconocen, y los adolescentes también son uno de los grupos con mayor demanda. La gente está casi familiarizada con sus conocimientos nutricionales, y la leche también se conoce como "sangre blanca".
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Sin embargo, con el paso del tiempo y más investigaciones sobre los ingredientes de la leche, algunas personas comenzaron a dudar del valor bebible de la leche, creyendo que la leche Existe muchas desventajas. ¿Es bueno dar leche a los niños? ¿Por qué algunas personas no pueden beber leche? Con motivo del Día Internacional de la Leche, volvamos a conocer la leche.
Cuáles son los "componentes nutricionales" de la leche
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Como bebida natural tradicional, la leche destaca especialmente porque contiene Proteínas y calcio. El contenido de proteínas de la leche es relativamente constante, alrededor del 3,0%, que se divide en dos tipos: caseína y proteína de suero, que son fácilmente digeridas y absorbidas por el cuerpo humano y son proteínas de alta calidad.
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Al mismo tiempo, la leche es rica en varios minerales, incluidos calcio, fósforo, potasio, etc., y la proporción de calcio a fósforo es adecuada. La vitamina D y la lactosa pueden favorecer la absorción de calcio en el organismo, por eso solemos decir que la leche es una fuente importante de calcio para el cuerpo humano.
Además, la leche también contiene vitamina A, vitamina D y otras vitaminas liposolubles. Varias enzimas hidrolíticas también son ingredientes importantes que ayudan al cuerpo humano a digerir los nutrientes, lo que es especialmente beneficioso para la digestión y absorción de los niños.
¿Por qué algunas personas no pueden beber leche?
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Por muy bueno que sea algo, tiene sus pros y sus contras, y lo mismo ocurre con la leche. Aunque la leche es rica en nutrientes, también tiene sus inconvenientes. El contenido de grasa en la leche es de aproximadamente 2,8% ~ 4,0%. Aunque contiene fosfolípidos que son extremadamente importantes para el cuerpo humano, también contiene alrededor de 13 mg/100 ml de colesterol. Para las personas con enfermedades cardiovasculares, se recomienda beber bajo contenido de grasa. leche desnatada o grasa.
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En la vida diaria, algunas personas experimentan síntomas como hinchazón, diarrea o vómitos después de beber leche. Esto se debe principalmente a la falta de descomposición de la lactosa. en sus cuerpos causada por enzimas que no pueden descomponer la lactosa contenida en la leche. Se recomienda cambiar a yogur o leche baja en lactosa para evitar molestias físicas.
Malentendidos sobre el consumo de leche
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Diferentes grupos de personas tienen diferentes puntos de vista sobre la leche, por lo que es inevitable que algunos sean uno - Por ejemplo, algunas personas piensan que no se debe beber leche con el estómago vacío, o que no se debe beber leche, leche de soja, frutas, etc. juntas, etc. ¿Cuáles son los hechos?
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En cuanto a la opinión de que no se debe beber leche con el estómago vacío, algunas personas piensan que provocará un desperdicio de proteínas, y otras Piensa que provocará reacciones adversas en el estómago o abdomen.
De hecho, del análisis del ratio energético de la leche, la principal fuente de energía son las grasas, seguidas de los hidratos de carbono, y las proteínas suponen el ratio energético más bajo, por lo que parece que beber leche está vacío. el estómago provocará un desperdicio de proteínas. La afirmación no es exacta.
La opinión de que beber leche con el estómago vacío provocará molestias estomacales y abdominales se debe principalmente a la intolerancia a la lactosa. Se recomienda beber yogur en su lugar o beber leche después de una comida.
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También es un malentendido que la leche y la leche de soja no se pueden beber juntas. De hecho, no hay mala comida, sólo malas combinaciones. De hecho, tanto la leche como la leche de soja tienen sus propias ventajas y desventajas.
Por ejemplo, la leche es una fuente importante de calcio, mientras que la leche de soja contiene un contenido relativamente bajo de calcio, pero es rica en minerales como el potasio y el magnesio. La leche no contiene fibra dietética, mientras que la leche de soja contiene fibra dietética; fibra.
Por lo tanto, incorporar una cantidad adecuada de leche y legumbres a la dieta diaria no sólo puede conseguir efectos nutricionales complementarios, sino también evitar la falta de nutrientes, maximizando el valor comestible de ambos.
Editor: Hu Xiaoyu
(Autor: Xu Sumei, nutricionista nacional de segundo nivel, trabajo original)