Nonya, ¿qué es la cultura Baba?

La cultura Baba se refiere a la cultura Baba Nyonya. Esta es la cultura única de Malaca.

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Babanynynya es descendiente de la dinastía Ming y se estableció en Manraja (Malaca), Mamboboy (Indonesia) y Sri Lanka (Singapur) a principios del siglo XV. siglo. . Babanynynya es de ascendencia china y se casó con un malayo. Babanynya es traductor y nativo de chino, y hay muchos en Malaca, Penang y Singapur. Los hombres se llaman Babas y las mujeres Nyonya. Se cree que los orígenes de Baba Nyonya se remontan a épocas muy tempranas, principalmente durante la dinastía Malaca. La mayoría de los inmigrantes que llegaron aquí a través del océano desde Fujian, China, eran funcionarios de clase media y alta o empresarios adinerados. Después de llegar a Malaca, no regresaron a su país sino que se casaron con los descendientes de mujeres malayas locales. Se dice que algunos de ellos son descendientes de Zheng He, quien dirigió una enorme flota a Malaca cinco veces. Algunos de sus subordinados se quedaron y se casaron con los lugareños. Políticamente, el pueblo Baba todavía conserva un fuerte sentido de China, que está estrechamente relacionado con las políticas exteriores del gobierno Qing de China. En 1881 y 1890, el gobierno Qing estableció consulados en Singapur y Penang para fortalecer los vínculos con la sociedad china. Además de otorgar títulos oficiales a los líderes locales en China, el gobierno Qing también permitió a los chinos ricos comprar títulos oficiales. Entre 1877 y 1911, había 295 chinos de clase alta en Singapur y la península malaya que ostentaban varios títulos oficiales de la dinastía Qing. Entre ellos, sólo cinco personas obtuvieron títulos oficiales mediante métodos distintos de la donación. El sistema de nombramiento oficial del gobierno Qing jugó un papel importante en el mantenimiento de la conexión entre los chinos de ultramar y la patria. Porque los chinos que poseen títulos oficiales chinos naturalmente se consideran súbditos chinos y están más preocupados por la situación política de China y por mantener el idioma oficial de China. Por lo tanto, aunque la sociedad Baba de Malasia incorpora muchos factores culturales locales, siempre ha mantenido algunas características importantes del chino mandarín. Por supuesto, el fenómeno del dadaísmo y la cultura dadaísta no es exclusivo de Malasia, sino que también existe en Indonesia.

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En los primeros días de Malaya, no había restricciones religiosas sobre los matrimonios mixtos entre extranjeros y malayos locales (ahora es diferente, todos los extranjeros que se casan con malayos). primero deben convertirse al Islam), por lo que los chinos que se casaron con los malayos locales aún conservaban sus creencias religiosas originales y creían en el budismo o el taoísmo, y muchas de sus costumbres y etiquetas seguían las tradiciones chinas. Las niñas Nyonya o las jóvenes casadas, como las damas nobles chinas, en su mayoría permanecen en casa durante todo el año, por lo que a menudo pasan el tiempo bordando o haciendo algunas artesanías. La familia de la suegra de Baba concede gran importancia a algunas fiestas tradicionales en China. Como descendientes o generación más joven, tienen que arrodillarse y hacer reverencias, ofrecer té y desear paz durante el Festival de Primavera. Cada Festival de Primavera, Festival Qingming, el séptimo mes del calendario lunar y el aniversario de la muerte de los antepasados, se adora a los antepasados ​​y las ofrendas también son muy exquisitas. Se servirán tres ofrendas, tres comidas y ochenta y dos platos de verduras. En términos de costumbres matrimoniales, la familia Baba Nyonya también presta gran atención a "emparejar entre sí". Los poderosos chinos Jia, Yin Shang y otras familias a menudo se casan. El novio viste bata, chaqueta mandarina y sombrero de pepitas de melón, y la novia viste falda, poncho, corona de fénix y muchos complementos. Antes de la Segunda Guerra Mundial, Baba Nyonya todavía seguía el antiguo ritual de la dinastía Qing de tres arrodillamientos y nueve reverencias. Se casaron en sillas de manos, con fuertes gongs y tambores, y fue muy animado. Los padres del novio conceden gran importancia a que la novia sea virgen. Después de la boda, el casamentero se encarga de sacar el paño virgen y mostrárselo a los padres del novio. Dado que Baba Nyonya es descendiente de chinos y wu de raza mixta, deben tener costumbres diferentes a las de los chinos puros. En la familia Babanyanga hablan malayo con fluidez, que es su idioma cotidiano, pero también lo mezclan con algo de dialecto hokkien. No saben nada sobre los chinos comunes y corrientes. Especialmente aquellas chicas que se visten como mujeres malayas, usan ropa de salón o de niña (similar a la ropa de las mujeres malayas) y les gusta masticar hojas. En cuanto a los hábitos alimentarios, Baba Nyangnya también tiene su propia "comida Nyangnya", que combina las características dietéticas de chinos, malayos, indios y europeos, principalmente portugueses, y es particular en los métodos de cocina y los utensilios utilizados. Naturalmente, el curry y el chile son indispensables como condimento. El sabor es principalmente ácido y picante, lo cual es único. Si quieres probar el auténtico arroz Nyonya, debes ir al restaurante de Holland Street, que es la antigua Mansión Baba.

Desde la decoración interior hasta los platos en la mesa, son la esencia de la cultura gastronómica Nyonya más auténtica y pura. En la actualidad, el número de Baba y Nyonya es pequeño y no existen estadísticas precisas. Se estima que el número es inferior a 10.000. Se dice que sólo quedan 10 hogares en Holland Street.

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"Nonya" originalmente se refiere a una hija china casada con un malayo. Nyonya hereda la tradición china de que "los hombres se ocupan del mundo exterior y las mujeres se ocupan de la casa". Son maestros en la cocina antes de casarse. Nyonya hereda las virtudes de las mujeres chinas, que son trabajadoras y ahorrativas. También combinan métodos de cocina chinos con ingredientes malayos para elaborar delicias Nyonya. Tiene la connotación de la comida china y las características de la comida malaya, presenta un sabor nuevo y es muy popular en Nanyang. Estas características se reflejan en la cocina Nyonya.