¿Por qué las yemas de huevo son de color naranja?
En términos generales, el color de las yemas de huevo se intensificará a medida que aumente la cantidad de cantaridina añadida. Si se añaden más cantidades, las yemas de huevo tendrán un color rojo anaranjado más oscuro.
Las ponedoras por sí solas no pueden sintetizar pigmentos, y el color de las yemas de huevo proviene principalmente de los alimentos. Las gallinas ponedoras criadas al aire libre provienen principalmente del maíz, las verduras, la hierba y los insectos que comen, mientras que las gallinas ponedoras enjauladas provienen principalmente del maíz en el pienso y de agentes colorantes añadidos artificialmente como la cantaxantina y el apoxato.
El color de la yema del huevo proviene directamente de su dieta (es decir, la composición de la dieta es el factor más importante que afecta la deposición de la yema del huevo: las gallinas camperas viven en la naturaleza y pueden comer verduras y hierbas silvestres que las contengan). varios pigmentos, insectos y maíz alimentado, etc., por lo que el color de la yema es más oscuro.
Las gallinas ponedoras de jaula sólo pueden provenir de piensos, y la luteína del maíz en el pienso es la principal fuente del color de la yema del huevo. Además, en las principales zonas productoras de trigo y arroz, el trigo y el arroz partido se suelen utilizar como energía para sustituir parte del maíz. Debido al bajo contenido de luteína del trigo y el arroz, el color de la yema del huevo se vuelve más claro, casi blanco. .
Cómo seleccionar los huevos
1. Fíjate en la apariencia: los huevos frescos tienen una capa de cáscaras en polvo, que se sienten ásperas y tienen un color natural de cáscara de huevo. Si la cáscara del huevo es de color negro azabache o negro oscuro, significa que el huevo no está fresco.
2. Escuche el sonido: al elegir los huevos, puede acercarlos a sus oídos y agitarlos para escuchar cualquier sonido. Los huevos frescos no emiten sonido o emiten menos sonido. Si el sonido es fuerte al agitar los huevos, significa que los huevos no están frescos.
3. Mira el peso: Al comprar huevos, puedes pesar los huevos en tus manos. Los más pesados son huevos frescos. El peso más ligero significa que los huevos no están muy frescos. Para el mismo tamaño, intenta elegir huevos más pesados.