Historia de Erguotou
BTV lo celebró por sexta vez este año. Este evento se lleva a cabo cada dos años y selecciona empresas que son importantes o tienen un potencial ilimitado en todos los ámbitos de la vida en Beijing. Su importancia es evidente. Estoy muy feliz de participar en este evento como ciudadano común y visitar varias empresas.
Como normalmente me gusta beber dos copas de vino cuando no tengo nada que hacer, lo primero que quiero hacer al elegir un itinerario turístico es visitar una empresa vinícola, con la esperanza de verlo con mis propios ojos. el proceso de elaboración del buen vino.
Según los registros históricos, la artesanía tradicional del licor Erguotou en Beijing comenzó con Shaojiu en la dinastía Yuan. La dinastía Jin designó a Beijing como la "Capital Central" y tenía un enólogo que elaboraba shochu. ¿Li Shizhen, un gran científico de la dinastía Ming, escribió en el "Compendio de Materia Médica"? Tanabe escribió en el Volumen 25: "El Shochu no es un método antiguo. Su método ha sido creado desde principios de la Dinastía Yuan".
Han pasado más de 800 años desde la Dinastía Yuan. Si hablamos de herencia, ¿cuál es más larga, "800 años" o "300 años"?
A mediados de la dinastía Ming, la tecnología de elaboración del sorgo shochu de Beijing maduró gradualmente. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, los talleres de shochu de Beijing llevaron a cabo una transformación tecnológica para mejorar la calidad del shochu. En ese momento, los tres hermanos Zhao utilizaron el equipo de destilación mejorado "Tianguo" para elaborar cerveza. Le quitaron la cabeza y la cola para obtener la parte media del vino y eligieron el vino "Erguo", que tiene un sabor suave, meloso y. sabor largo, es decir, "erguo".
Museo de la Bodega Yuanshenghao Erguotou
Así que finalmente elegí visitar la bodega "Red Star Erguotou".
Cuando visité el Museo Red Star Huairou Erguotou, vi cientos de artefactos en exhibición en el museo, incluidas reproducciones de escenas de elaboración de vino y herramientas de elaboración de vino bien conservadas, ricas y detalladas durante la época; fundación de la República Popular China, el Museo de la Estrella Roja Los registros de la fábrica, los registros de las 12 vasijas consagradas y los registros de las bodegas suburbanas de apoyo se enumeran uno por uno. Registran en silencio la herencia y evolución de 800 años de las técnicas tradicionales de elaboración del vino de Beijing. Demostraron que la gloria de la Estrella Roja no fue un accidente y este testimonio histórico no se puede negar.
Detrás del museo, en la bodega y bodega del taller cervecero, este bouquet de 800 años de antigüedad sigue siendo embriagador y su suave aroma aún perdura en la lengua, haciendo que la gente aprecie este precioso legado dejado. por sus antepasados.
Entonces, ¿cuánto tiempo dura la historia de Niulanshan Erguotou? Esto comienza con el establecimiento de Red Star.
La destilería Red Star Erguotou se formó mediante la fusión de doce marcas de shochu consagradas en Beijing antes de la fundación de la República Popular China. Su propósito es permitir que la gente beba vino barato y delicioso. Lleva el nombre de la "estrella roja" en la bandera nacional y el emblema nacional, lo que significa que beneficiará a todo el pueblo. En la industria de las bebidas alcohólicas, los topónimos se utilizan a menudo como materia prima o para nombrar licores, como Xinghuacun, Moutai o Wuliangye. El nombre del producto con "Erguotou" fue lanzado e iniciado oficialmente por Red Star. La primera botella de vino Erguotou del mundo pertenece a Red Star. En ese momento, alguien sugirió que Red Star solicitara una marca registrada para Erguotou, pero Red Star esperaba un desarrollo común dentro de la industria, por lo que abandonó el registro y dio a otras bodegas la oportunidad de llamarla Erguotou.
En la década de 1960, Red Star respondió al llamado del gobierno central y compartió la tecnología de producción y las recetas secretas de Erguotou con más de diez bodegas suburbanas, e inyectó recursos humanos y financieros para ayudarlas a construir bodegas. incluida la fábrica de vinos Niulanshan.
Red Star apoya a las bodegas suburbanas en la producción de vino Erguotou.
En otras palabras, hasta ese momento, la palabra "Erguotou" no estaba asociada con la "Montaña Niulan". Después de todo, han pasado menos de cincuenta años.
Cada generación de herederos que estén dispuestos a continuar y llevar adelante la artesanía nacional de generación en generación es digna de admiración. Sin embargo, no es recomendable olvidarse de los antepasados mientras se bebe.
La sublimación del trasfondo y la magnanimidad se han condensado en la fuerte influencia y atractivo de Red Star Erguotou hoy. Para Beijing, la "Estrella Roja" es un símbolo insustituible, un recuerdo condensado en el corazón, un sentimiento indescriptible y un valor que debe transmitirse de generación en generación.
Después de regresar del Museo Red Star Huairou Erguotou, sugerí que Red Star considerara cambiar su eslogan publicitario: "Erguotou, una marca de 800 años, la brillante Estrella Roja es su fuente".
Urge popularizar el conocimiento histórico.